Costelas de cozimento em papel alumínio é uma técnica popular em fumar e assar e pode ser facilmente usada quando cozinhar costelas no forno em casa. Enrolar as costelas em papel alumínio diminuirá levemente o tempo de cozimento e resultará em carne macia e suculenta.
Passo 1
Liberalmente espalhe esfregar seco em ambos os lados das costelas. Cubra as costelas completamente e esfregue a mistura na carne. Cubra e coloque na geladeira durante a noite. Garrafas de massagem a seco estão disponíveis em muitos supermercados, ou você pode pesquisar na Internet uma receita de massagem a seco fácil de misturar em casa.
Passo 2
Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Coloque as costelas, com a carne voltada para cima, na assadeira e asse por 30 a 45 minutos. Isso fará com que o atrito seco crie uma crosta nas costelas.
etapa 3
Enrole as costelas em papel alumínio, mantendo a carne virada para cima. Volte ao forno e asse por mais 1 1/2 a 2 horas.
Passo 4
Remova com cuidado as nervuras da folha. Sirva com molho barbecue ao lado.
Coisas que você precisa
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Costelas de bebê
Forma de biscoitos
Folha de alumínio
Molho barbecue de 1 garrafa
Tempero em pó para churrasco
Gorjeta
O suco que se acumula na folha ao assar pode ser adicionado ao molho para dar um sabor adicional.
Atenção
Não coma carne mal cozida.
