A truta cozida inteira pode ser intimidadora - e um pouco assustadora - se você nunca enfrentou uma antes. Não entre em pânico. Comer truta inteira não é difícil, e há boas razões para apreciá-la. Um 3 onças. porção de truta cozida contém vitaminas do complexo B, ferro e 22 g de proteína. A truta também contém ácidos graxos ômega-3, que podem diminuir o colesterol, o que, por sua vez, pode ajudar a prevenir doenças cardíacas e manter a pressão arterial baixa.
Passo 1
Retire a cabeça cortando-a do corpo logo atrás das brânquias e reserve. Coloque-o no prato de pão, se não houver outro prato.
Passo 2
Fatia abrir a pele ao longo da barriga, através da cauda e nas costas. Puxe suavemente a borda da pele mais próxima e no centro, como se estivesse abrindo um laptop. Deve vir de graça facilmente. Deslize a lâmina da faca entre a pele e a carne ao longo de todo o comprimento do peixe para afrouxá-lo, se grudar. Uma vez que a pele esteja solta, corte-a do peixe e coloque-a com a cabeça.
etapa 3
Escolha garfos de carne do filé e coma-os. Pare quando chegar aos ossos.
Passo 4
Deslize a lâmina da faca por baixo dos ossos para soltá-los por todos os lados.
Etapa 5
Pressione o garfo contra a carne da truta e levante os ossos com a lâmina da faca e o polegar. Eles devem vir todos em uma peça. Coloque os ossos de lado com a cabeça e a pele.
Etapa 6
Escolha garfos de carne fora da pele inferior até não sobrar mais ou você já teve o suficiente.
Gorjeta
Peça ao chef para remover a cabeça, se você for delicado com o seu jantar olhando para você enquanto o come.
Atenção
Não vire a truta para comer na parte inferior se estiver comendo truta na China, porque é considerado azar.
