O óleo de amendoim, produzido pela prensagem do amendoim, possui um sabor rico, vários benefícios à saúde e alguns efeitos colaterais negativos. Você pode regar com sua salada no almoço ou usá-lo como óleo de cozinha para adicionar flare à entrada de frango. Como o óleo de amendoim é rico em calorias e gorduras, você deve limitar seu uso em sua dieta diária.
Calorias Altas
Seguir um plano de dieta rigoroso para perder peso exige que você conte todas as calorias que consome. O óleo de amendoim possui 45 calorias por 1 colher de chá. veiculação, que pode aumentar rapidamente se você não medir suas porções. Se você estiver usando-o para cozinhar ou regar em seu prato, meça-o com antecedência para evitar consumir muitas calorias, diminuindo o risco de ganho de peso. O óleo de amendoim tem um sabor forte, então você provavelmente não precisará usar muito dele.
Efeitos da gordura
Todas as calorias do óleo de amendoim são provenientes de gordura, mas as gorduras são boas para o coração. O óleo de amendoim está cheio de gordura monoinsaturada, o que traz vários benefícios quando você o consome no lugar de "más" gorduras trans e saturadas. As gorduras monoinsaturadas, ou MUFAs, podem ajudar a melhorar o colesterol no sangue, diminuindo o risco de doenças cardíacas, explica a Clínica Mayo. Essa boa gordura também pode ajudar a estabilizar seus níveis de açúcar no sangue, especialmente importante se você é diabético.
Reação alérgica
Um dos efeitos negativos do óleo de amendoim é que o amendoim é um alimento altamente alergênico. Ter uma alergia ao amendoim pode causar erupção cutânea, inchaço na garganta e dificuldade em respirar, apenas por ser exposto à menor quantidade. Se você tem alergia ao amendoim, verifique se os alimentos que você come quando faz o pedido não são cozidos em óleo de amendoim. O óleo de amendoim refinado pode não afetar sua alergia ao amendoim, uma vez que as proteínas altamente alergênicas são removidas durante o processamento, relata o Peanut Institute. Verifique com seu médico antes de usar óleo de amendoim, se você tem alergia a amendoim.
Efeitos antioxidantes
O óleo de amendoim é rico em vitamina E, que atua como um poderoso antioxidante em seu corpo. Durante o metabolismo normal ou a exposição a agentes cancerígenos pela fumaça, os radicais livres se formam no seu sistema. Os radicais livres viajam no seu sangue e vasculham seu corpo, reagindo com células saudáveis. Isso leva ao aumento do estresse oxidativo, aumentando o risco de doenças crônicas, incluindo câncer, demência, diabetes e doenças cardíacas. A vitamina E do óleo de amendoim ajuda a afastar os radicais livres antes que causem danos, diminuindo o risco de doenças crônicas.
