Como cozinhar arroz com óleo

O arroz é um grão comum que é frequentemente usado como acompanhamento ou como complemento de uma refeição. Embora o arroz pareça relativamente simples de cozinhar, abundam instruções contraditórias sobre sua preparação. É difícil cozinhar perfeitamente todos os grãos de arroz, deixando-o com arroz parcialmente mole ou arroz cru e crocante. Para adicionar na preparação, no entanto, alguns amantes de arroz sugerem adicionar azeite à água e arroz ao ferver. O azeite proporciona um sabor delicioso e pode ser usado para substituir a manteiga. Além disso, o óleo pode ajudar a impedir que o arroz fique muito pegajoso.

Close-up de arroz branco em uma panela de arroz. Crédito: Weerawit / iStock / Getty Images

Passo 1

Lave o arroz de grão longo, se desejar. Algumas pessoas recomendam a lavagem para livrar o arroz de qualquer contaminante. No entanto, um pouco de arroz é enriquecido com ferro e outros nutrientes que podem ser lavados. Examine a embalagem do arroz antes de enxaguar para garantir que seja necessário. Coloque 1 xícara de arroz em uma tigela cheia de água fria, se você decidir enxaguar. Agite ao redor do arroz e drene lentamente a água. Repita o processo até que a água esteja quase clara quando drenada. Escorra bem o arroz na peneira.

Passo 2

Refogue o arroz antes de cozinhá-lo, se você quiser que o arroz fique menos pegajoso. Aqueça 1 colher de sopa. azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione os grãos de arroz e refogue-os até que as extremidades do arroz fiquem translúcidas.

etapa 3

Misture o arroz com 1 1/2 xícaras de água em uma panela pesada e adicione sal a gosto.

Passo 4

Inclua 1 colher de chá. azeite e coloque a panela em fogo alto. Aqueça a água até ferver.

Etapa 5

Reduza o fogo para ferver e tampe a panela depois que o arroz começar a ferver. Cozinhe a mistura por 12 a 15 minutos ou até que toda a água tenha sido absorvida.