A diferença entre compostos alcalinos, básicos e ácidos é se eles se dissociam em íons hidróxido ou hidrogênio na água. A força de ácidos e bases é medida na escala de pH, mas geralmente você pode dizer se um item alimentar é ácido, com base em seu sabor. Alimentos ácidos, incluindo laranjas, são geralmente considerados azedos.
A dieta do pH
Você pode estar preocupado com a alcalinidade ou acidez dos alimentos, se estiver tentando seguir uma dieta específica. Os proponentes de uma dieta baseada em pH consideram as laranjas um alimento alcalinizante - mesmo que a fruta em si seja ácida - por causa do resíduo que alimentos inteiros supostamente deixam no corpo. Embora a ênfase da dieta de pH em frutas, legumes e grãos integrais seja louvável, a premissa científica da dieta é questionável.
Laranjas na balança
Laranjas e outras frutas cítricas têm um pH baixo devido ao seu teor de ácido cítrico. A acidez exata de uma laranja depende de sua variedade e maturação, juntamente com o clima, a região geográfica e as condições em que foi cultivada.
Muito de uma coisa boa
Embora as laranjas sejam uma excelente fonte de vitamina C, que protege as gengivas das doenças, a acidez da fruta pode desgastar a cobertura protetora dos dentes, chamada esmalte. Para minimizar o tempo em que os dentes são expostos ao ácido, coma frutas cítricas apenas durante as refeições. Sua boca produz mais saliva enquanto você faz uma refeição, o que ajudará a neutralizar e lavar o ácido, de acordo com a Delta Dental.
