Cozinhar camarão congelado é fácil e conveniente. O camarão é frequentemente congelado rapidamente em blocos de gelo, para que você possa mantê-lo no freezer até estar pronto para cozinhá-lo.
Segundo o USDA, 112 gramas de camarão tem 79, 5 calorias, 18 gramas de proteína, menos de um grama de gordura total e 140 miligramas de colesterol. O camarão é uma ótima fonte de proteína magra.
A Food and Drug Administration recomenda que você tome cuidado ao comprar camarão congelado. Evite embalagens rasgadas, abertas, trituradas ou que contenham cristais de gelo ou geada. Também não compre pacotes se o camarão não for duro. Você não deve ser capaz de dobrá-los.
Preparando Camarão Congelado
Enquanto você pode cozinhar camarões congelados, você também pode descongelá-los antes de cozinhar. Cabe a você decidir qual deles você deseja fazer.
Existem duas maneiras de descongelar o camarão: coloque-o na geladeira um ou dois dias antes de cozinhar ou descongele-o com água fria, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA. Se você quiser descongelá-los com água fria, mantenha o camarão na embalagem em que está e coloque-o em uma tigela.
Coloque a tigela na pia e encha com água fria. A embalagem de camarão deve estar completamente submersa na água. Troque a água a cada 30 minutos até o camarão derreter. Camarão dobrará facilmente quando descongelado. Pacotes menores de cerca de um quilo ou menos podem derreter em cerca de uma hora. O camarão deve ser cozido imediatamente após o descongelamento.
A maioria dos camarões vem com um rótulo EZ Peel, o que significa que os camarões foram cortados nas costas e a veia preta (intestino) foi removida, observa Sea Lion International. Se ainda estiver lá, você pode usar uma faca para levantar as veias das costas do camarão e limpá-las em uma toalha de papel. Seu camarão está pronto para ser cozido.
Às vezes, é preferível cozinhar camarão congelado (em vez de descongelar), porque o camarão é pequeno e fácil de cozinhar, mas o camarão congelado leva cerca de 50% mais tempo para cozinhar do que o camarão descongelado, de acordo com o Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA.
Você pode ir direto do freezer para a panela com o camarão, tornando o cozimento rápido e fácil. Apenas certifique-se de que seu camarão tenha o rótulo EZ Peel, para que você não precise desenhá-lo.
Como Cozinhar Camarão Congelado
Cozinhar camarão congelado em uma panela é fácil e conveniente. Quando estiverem prontos, use-os em suas receitas favoritas de camarão congelado ou adicione camarão cozido a macarrão, arroz ou salada para uma refeição nutritiva.
Passo 1: Prepare o Camarão
Prepare seu camarão congelado, jogando-o em uma tigela com um pouco de tempero.
Passo 2: Cozinhe o Camarão
Aqueça uma panela com 2 colheres de sopa de azeite em fogo alto. Aguarde o óleo esquentar e adicione o camarão. O camarão levará cerca de três a quatro minutos para cozinhar. Mexa continuamente o camarão enquanto cozinha.
Gorjeta
Use uma panela grande o suficiente para cozinhar todo o camarão em uma única camada. Se você precisar usar uma panela menor, poderá cozinhar em lotes menores de camada única.
Etapa 3: verifique se há Doneness e sirva
De acordo com a Food and Drug Administration, o camarão deve ser cozido até que a carne fique branca e opaca. Quando o camarão chegar a esse ponto, remova-o da panela e sirva.
