O pimentão recheado pode levar várias horas para ser preparado, de pé sobre uma panela de água fervente e assando. Mas os pimentos recheados com microondas são uma alternativa conveniente para economizar tempo e impedir que sua cozinha superaqueça em um dia quente.
Refeições de microondas geralmente evocam imagens de alimentos com alto teor de conservantes e gorduras, como burritos de microondas e jantares de TV, mas essa é uma receita que se encaixa em um estilo de vida saudável.
Os pimentões são normalmente usados para fazer pimentões recheados por causa de seu sabor suave e capacidade de permanecer em pé. Como um bônus adicional, o pimentão também é uma excelente fonte de vitamina C, de acordo com o USDA.
Pimentos recheados com microondas
Passo 1: Escolha suas pimentas
Escolha pimentas livres de pontos fracos ou rugas. Armazene pimentões frescos e não lavados na geladeira a 40 graus Fahrenheit ou menos por até três ou quatro dias, conforme recomendado pela Universidade da Maine Extension.
Passo 2: Prepare seus pimentos
Lave bem os pimentões em água corrente fria para remover qualquer sujeira e detritos. Coloque os pimentões em uma tábua limpa. Corte os topos e caules das pimentas com uma faca de cozinha.
Corte os pimentos com a faca de cozinha e reserve para serem usados na mistura de recheio, se desejar. Retire as sementes de pimenta e a carne macia de cor clara do interior das pimentas com uma faca ou colher de cozinha, conforme recomendado pela University of Maryland Extension.
Etapa 3: Coloque as pimentas na panela
Encha um prato de vidro para microondas com cerca de 2, 5 cm de água. Coloque os pimentões na assadeira de vidro com o lado aberto da pimenta voltado para baixo.
Cubra bem o prato com filme plástico; faça vários furos no filme plástico com um palito de dente para permitir a saída do vapor.
Passo 4: Pimentos recheados com microondas
Coloque a assadeira de vidro no microondas. Cozinhe seus pimentões no microondas em alta temperatura entre 4 a 6 minutos para amolecer os pimentões. Retire a assadeira do microondas e retire o filme plástico.
Etapa 5: Remova a água
Retire a água do prato de vidro e coloque os pimentões no prato com os lados abertos para cima.
Etapa 6: faça seu arroz
Misture o arroz e a água em uma tigela para microondas, usando o dobro da água que o arroz. Leva cerca de 1 xícara de arroz seco para fazer arroz cozido suficiente para encher 6 pimentões grandes.
Microondas o arroz por cerca de 15 minutos, descoberto, ou até que o líquido seja absorvido. Se você quiser adicionar as tampas de pimenta em cubos e outros vegetais, como cebola, misture-os ao arroz nos últimos 5 minutos de cozimento.
Passo 7: Encha os pimentões
Encha os pimentões com a mistura de arroz. Embale o recheio levemente para ajudar os pimentões a ficarem na assadeira. Cubra a assadeira firmemente com um novo filme plástico. Faça vários furos no filme plástico para permitir que o vapor de pimenta escape.
Etapa 8: aqueça os pimentões recheados
Coloque a assadeira no microondas e cozinhe os pimentões recheados em temperatura alta por 7 a 10 minutos ou até que os pimentões estejam cozidos completamente. Retire a assadeira do microondas; puxe o filme plástico da assadeira.
Etapa 9: adicione um pouco de molho
Despeje o molho de tomate sobre os pimentos recheados, se desejar. Retorne o prato ao microondas e cozinhe por mais 2 a 3 minutos ou até o molho borbulhar e engrossar.
Adicione alguma variedade
Deixe os pimentões descobertos no segundo ciclo de cozimento para dar ao recheio uma textura crocante.
O arroz é comumente usado para pimentos recheados, mas você pode substituir facilmente alimentos semelhantes, como quinoa ou orzo. Como alternativa, você pode enchê-lo com uma mistura de carne semelhante a almôndegas ou bolo de carne.
Não existe uma maneira correta de fazer o recheio de pimentões recheados. Use isso como uma oportunidade para limpar sua geladeira usando o que tiver em mãos.
Coisas que você precisa
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Tábua de cortar
Faca
Colher
Prato de vidro para microondas
Filme plástico
Palito de dente
Arroz ou ingrediente semelhante para recheio
Molho de tomate
