As sementes de linhaça são sementes cheias de óleo, nutritivas e saudáveis para o coração, que são vendidas de várias formas, incluindo o óleo extraído das sementes. Embora você possa cozinhar com sementes de linhaça inteiras e farinha de linhaça, o uso de óleo de linhaça não é recomendado. De fato, o Dr. Sears, do AskDrSears.com, afirma que os óleos ricos em ácidos graxos essenciais, como o óleo de linhaça, não devem ser aquecidos porque o calor pode transformar as gorduras saudáveis em prejudiciais.
Passo 1
Adicione linhaça aos alimentos depois de cozidos. Se você grelhar, assar ou queimar carne, poderá adicionar óleo de linhaça à carne após terminar de cozinhar para aumentar os benefícios saudáveis para o coração dessa refeição. O óleo de linhaça também pode ser adicionado aos grãos e vegetais após o cozimento.
Passo 2
Adicione a farinha de linhaça às receitas de pão, bolo, muffin, panqueca, bolo de carne ou biscoito antes de assar. O uso de linhaça ou farinha de linhaça na culinária é superior ao uso de óleo de linhaça, de acordo com o Ask Dr Sears, porque as sementes contêm proteínas, fibras, vitaminas B-1, B-2, vitamina C e vitamina E.
etapa 3
Molhe bruschetta em óleo de linhaça e alho assado. Bruschetta normalmente tem manteiga e alho ou azeite e alho. Tente substituir a manteiga por óleo de linhaça ou misture óleo de linhaça com azeite de oliva para adicionar à brusqueta depois de cozida.
Passo 4
Adicione o óleo de linhaça aos shakes de proteína ou ao suco de vegetais frescos. Misture proteínas em pó, frutas frescas, banana, uma porção de amêndoas, iogurte, leite desnatado e 1 colher de sopa de óleo de linhaça para criar um shake repleto de ácidos graxos ômega-3, antioxidantes, vitaminas e minerais. Se você estiver bebendo suco de vegetais fresco ou pré-embalado, adicione algumas colheres de chá de óleo de linhaça ao copo e misture bem. Os ácidos graxos ômega-3 contidos nas sementes de linhaça e no óleo de linhaça são essenciais para o desenvolvimento do cérebro humano e também diminuem o colesterol no sangue, a pressão arterial e o risco de doenças cardíacas.
Etapa 5
Misture linhaça em condimentos todos os dias. Adicione sementes de linhaça ou óleo de linhaça à maionese, ketchup, molho para salada ou até regue com a salada de batata. Você também pode fazer pesto com óleo de linhaça em vez de azeite ou usá-lo para mergulhar o pão francês.
Etapa 6
Faça molho de óleo e vinagre para a salada usando óleo de linhaça em vez de azeite.
Etapa 7
Adicione o óleo de linhaça em sopas ou ensopados após o cozimento - mas não durante. Se você estiver fazendo uma grande quantidade de tal prato que nem todos serão consumidos em uma refeição, adicione o óleo às tigelas individualmente depois de servir a sopa ou o ensopado. Dessa forma, você não aquecerá o óleo quando reaquecer a sopa ou refogar no dia seguinte.
Gorjeta
Segundo o AskDrSears.com, o óleo de linhaça fica rançoso rapidamente, assim que seis semanas após a prensagem; portanto, é melhor comprar óleo de linhaça refrigerado armazenado em garrafas opacas.
