Como cozinhar abobrinha em uma panela

Abobrinha de cozimento em panela mantém fresco o sabor da abóbora e não leva muito tempo ou talento. Ferver a abobrinha em uma panela pode torná-lo mole e fumegante não confere sabor. Se você pode fatiar e refogar, pode cozinhar abobrinha em uma panela. Como um bônus adicional, a pele fina da abobrinha não precisa ser descascada antes de cozinhar. Sirva uma variedade de abobrinha amarela, verde e variada para um prato colorido e quente de legumes.

Fatias de abobrinha frita. Crédito: peredniankina / iStock / Getty Images

Abobrinha Sauteed Zippy

Passo 1

Lave a abobrinha em água fria corrente para remover qualquer sujeira ou detritos. Seque com uma toalha de papel.

Passo 2

Corte a extremidade da haste da abóbora. Corte a abobrinha em cubos, fatias ou tiras. Quanto mais espessa a abobrinha for cortada, mais tempo levará para cozinhar.

etapa 3

Coloque um pouco de manteiga em uma panela refogue. Você também pode usar óleo de cozinha, como azeite, girassol ou óleo de amendoim. Coloque a panela refogue no fogão. Ligue o fogo para médio.

Passo 4

Coloque a abobrinha na panela quando a manteiga derreter e borbulhar nas bordas. O óleo deve estar quente o suficiente para que a abobrinha chie quando atingir a panela.

Etapa 5

Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que a abóbora pareça um pouco translúcida e esteja mole, mas não mole. Tempere com sal e pimenta. Adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha para obter um zip extra.

Perfect Pan Patties

Passo 1

Prepare a abobrinha lavando-a. Destrua usando um ralador de caixa ou um processador de alimentos.

Passo 2

Misture a abobrinha ralada com farinha e ovos batidos. Uma proporção de 1 ovo, 1/4 xícara de farinha e 2 abóbora de tamanho médio funciona. Tempere com sal e pimenta. Você quer que a mistura seja úmida o suficiente para ficar grudada, mas não encharcada.

etapa 3

Forme a mistura de abobrinha em rissóis com cerca de 5 cm de diâmetro e 1 cm de espessura.

Passo 4

Despeje cerca de 1/4 de polegada de óleo de cozinha em uma panela e refogue em fogo médio-alto. Quando o óleo brilha, está quente o suficiente. Coloque os hambúrgueres na panela e cozinhe até que o primeiro lado fique dourado. Abaixe o fogo para médio. Vire os hambúrgueres e cozinhe até que o outro lado esteja marrom e a abobrinha esteja cozida. Teste um rissol para ter certeza.

Frito Especial

Passo 1

Lave a abobrinha. Corte em fatias finas ou tiras.

Passo 2

Coloque óleo suficiente em uma panela refogue para cobrir o fundo. Coloque em fogo alto. Quando o óleo brilha, adicione a abobrinha na panela.

etapa 3

Misture a abobrinha enquanto cozinha. Usando uma espátula em cada mão, pegue a abobrinha do centro da panela e mova-a para a parte externa da panela. A abobrinha que estava na parte externa da panela deve deslizar para dentro e tomar o lugar da abóbora que você acabou de levantar. Continue fritando até que a abobrinha esteja pronta. Não deve demorar mais de 3 ou 4 minutos, já que a panela está em fogo alto.