Você pode pensar no pastrami como um clássico de Nova York, mas ele se originou na Romênia, onde foi feito a partir de peito de ganso, de acordo com Sarah Green, do "USA Today". O pastrami, como a maioria das pessoas sabe, é feito de carne bovina - geralmente a barriga - e é embebido em salmoura, defumado e cozido no vapor para tornar a carne dura macia. Comparado a outras carnes, como a mortadela ou o salame, o pastrami é baixo em calorias e gordura, mas é rico em sódio. Conhecer o colapso nutricional pode ajudá-lo a decidir como ele pode se encaixar no seu plano de dieta.
Enchedor de sanduíche de baixa caloria
Uma porção de 1 onça de pastrami de carne bovina tem 41 calorias, o que equivale ao mesmo número de deli de peru e presunto, ambos considerados opções de sanduíche magras e de baixa caloria. Se você preferir aves de capoeira a carne, o pastrami de peru também é uma boa opção de baixa caloria, com 39 calorias por porção de 1 onça. A maioria dos americanos consome muitas calorias, de acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA, e incluir mais opções de alimentos com poucas calorias pode ajudar a reduzir e ajudar a gerenciar melhor seu peso.
Fonte Completa de Proteína
Como carne magra, a maioria das calorias do pastrami é proveniente de seu teor de proteínas. Uma onça de pastrami de carne bovina contém 6 gramas de proteína, enquanto a mesma porção de pastrami de peru contém 4, 5 gramas. Como fonte animal de proteína, o pastrami de carne bovina e de peru fornece todos os aminoácidos essenciais, tornando-os fontes completas de proteína. Embora a proteína seja um nutriente importante, a maioria dos americanos consome mais que o suficiente em sua dieta, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Baixo teor de gordura, mas fonte de gordura saturada
O pastrami de carne bovina e de peru contém menos de 2 gramas de gordura por porção de 1 onça. No pastrami de carne bovina, no entanto, a maior parte da gordura vem de gordura saturada. A ingestão excessiva de gordura saturada em sua dieta aumenta o colesterol no sangue. A American Heart Association recomenda que você limite sua ingestão de gordura saturada a menos de 7% das calorias, ou não mais de 16 gramas por dia em uma dieta de 2.000 calorias.
Muito sódio
Como outros tipos de carne de almoço, o pastrami é rico em sódio. Uma porção de 1 onça de pastrami de carne bovina contém 302 miligramas de sódio, enquanto a mesma porção de pastrami de peru contém 314 miligramas. A ingestão excessiva de sódio na dieta aumenta o risco de desenvolver pressão alta e doenças cardíacas. Para a saúde do coração, limite sua ingestão diária de sódio a menos de 1.500 miligramas por dia.
