Filet mignon é um corte caro de carne, por isso não jogue seu dinheiro fora com o descongelamento inadequado. Cortado a partir do lombo de sabor suave, o filé mignon é excepcionalmente macio, apesar de bastante magro. Existem três maneiras de descongelar o filé mignon, dependendo da sua preferência e das restrições de tempo. O degelo da geladeira leva mais tempo, mas o degelo lento e suave preserva a textura sedosa da carne. O degelo por microondas requer apenas alguns minutos, mas às vezes pode fazer com que a carne fique dura e pegajosa. O degelo em água fria é menos severo que o microondas, mas funciona rapidamente graças ao pequeno tamanho do filé mignon.
Método de geladeira
Passo 1
Coloque o filé mignon em sua embalagem original em um prato em uma única camada.
Passo 2
Guarde o filé mignon na geladeira.
etapa 3
Deixe o filé mignon descongelar até ficar macio e maleável, cerca de 12 horas. Cozinhe o filé mignon dentro de três a cinco dias.
Método de Água Fria
Passo 1
Coloque o filé mignon em uma tigela grande. Se a embalagem original da carne não for à prova d'água, sele-a em um saco plástico com zíper antes de descongelar.
Passo 2
Encha a tigela com água fria da torneira. Se necessário, coloque um copo ou tigela em cima da carne para pesá-la para que ela fique submersa.
etapa 3
Troque a água a cada 30 minutos até a carne derreter completamente, cerca de 1 hora. Sempre cozinhe a carne descongelada em água fria imediatamente.
Método de microondas
Passo 1
Retire o filé mignon da embalagem original e transfira-o para um prato para microondas.
Passo 2
Coloque o filé mignon no microondas.
etapa 3
Coloque no microondas a carne na configuração "degelo" até que esteja macia e descongelada, cerca de 3 a 4 minutos. Verifique o progresso da carne regularmente para evitar cozinhar demais. Sempre cozinhe a carne descongelada no microondas imediatamente.
Coisas que você precisa
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Prato
Tigela grande
Saco plástico zip-top
Copo ou tigela pesado o suficiente para usar como peso
Prato seguro para microondas
