Em sua forma natural, o mel tem uma vida útil incrivelmente longa. De acordo com a Eat By Date.com, o mel selado em uma jarra firmemente segura pode durar indefinidamente, desde que não seja armazenado no escuro ou em condições úmidas. A desidratação do mel garante uma vida útil indefinida, independentemente de onde é armazenada. Um desidratador retira a umidade do mel e garante que não haverá descoloração ou cristalização. A desidratação também impede que o fermento cresça no mel, o que pode prejudicar o sabor doce.
Espalhe
Espalhar mel em papel manteiga é o primeiro passo no processo de desidratação, de acordo com o Dehydrate2Store. O papel manteiga pode suportar o calor gerado pelo desidratador, o que elimina toda a umidade. As folhas de enrolamento de frutas projetadas especificamente para desidratadores podem ser usadas em vez de papel manteiga. Uma substância alimentar popular criada pelas abelhas, o mel pode conter um alto teor de umidade que leva à fermentação e perda de sabor, de acordo com um estudo realizado pelo International Journal of Ambient Energy. A desidratação elimina a umidade.
Aquecê-lo
A Dehyrdate2Store recomenda ajustar o seu desidratador a 120 graus quando o mel estiver espalhado e pronto para ser seco. Coloque o papel de mel e pergaminho - ou a folha de enrolamento de frutas - no desidratador e fique alerta. Quando o mel endurecer e começar a se desfazer, remova-o do desidratador. O mel queimará se for deixado no desidratador por muito tempo. Se retirado cedo demais, o mel ainda conterá umidade e manterá sua textura pegajosa.
Cool it Off
Retire o mel do desidratador quando estiver quebradiço o suficiente para partir em pedaços. Deixe o mel esfriar. Não armazene o mel em uma área onde haja umidade ou umidade. Armazenar o mel em uma área seca durante o processo de resfriamento evita qualquer umidade adicional.
Moer
Quando o mel esfriar, coloque os pedaços desidratados no liquidificador. Este é o passo final, e o liquidificador tritura o mel desidratado em uma substância semelhante a açúcar. Açúcar de mel desidratado - ou pó - pode ser usado como tempero para adicionar um toque natural de doçura a uma variedade de produtos assados. O armazenamento ainda é importante, mesmo após a desidratação. Mantenha o mel desidratado bem fechado e alojado em uma área seca. A exposição do mel desidratado a condições úmidas ou úmidas transforma o pó de seco em pegajoso.
