Coxinhas de frango com carne escura oferecem mais sabor do que cortes de carne branca, como peitos desossados. Por conterem mais gordura e tecido conjuntivo, as coxas também oferecem carne mais úmida e macia, capaz de suportar métodos de cozimento rápidos e de alto calor, como assar e grelhar, que permitem servir uma refeição saudável e saborosa em aproximadamente 30 minutos. Não importa como você os cozinhe, tempere ou deixe marinar as baquetas com antecedência - de preferência na noite anterior à cozedura, para que os sabores possam penetrar na carne.
Coxinhas de frango grelhadas
Passo 1
Marinar baquetas sem pele por pelo menos duas horas ou durante a noite. Embora você possa usar sua marinada pré-fabricada favorita, é fácil criar a sua. Fazer sua própria marinada também permite controlar a qualidade dos ingredientes, bem como a quantidade de sódio e gordura que entra na mistura. Combine temperos como alho, suco cítrico espremido na hora, cebola, ervas frescas, vinagre como vinho tinto ou balsâmico, molho de soja com baixo teor de sódio e uma garoa de azeite ou óleo de gergelim.
Passo 2
Ligue a grelha e coloque-a em fogo médio. Pincele as grades com uma escova para limpá-lo e remova quaisquer detritos antes de pulverizar as grades com spray de cozinha.
etapa 3
Retire o frango da marinada e descarte o líquido. Coloque o frango na grelha quente, cozinhe por cerca de 15 a 30 minutos, virando pelo menos uma vez. Opcionalmente, se você reservar uma marinada extra, não utilizada, regue o frango uma ou duas vezes com a marinada enquanto grelha.
Coxinhas de Frango Assadas
Passo 1
Pré-aqueça o forno a entre 450 e 475 graus Fahrenheit. Enquanto o forno estiver aquecendo, prepare uma assadeira pulverizando-a com spray antiaderente.
Passo 2
Tempere as coxas de frango sem pele com sal e pimenta do reino e qualquer outro tempero que desejar.
etapa 3
Disponha as coxinhas em uma única camada na assadeira. Asse por 25 a 30 minutos, virando uma vez. Quando estiver pronto, o frango deve ficar dourado.
Coisas que você precisa
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Temperos
Spray para cozinhar
Pinças
Gorjeta
Inserir um termômetro de carne de leitura instantânea na parte mais espessa da carne da coxa é a maneira mais segura de garantir que a carne esteja bem cozida. Segundo o site da FoodSafety.gov, a temperatura interna mínima segura para aves é de 165 F.
Crie pernas saudáveis de frango frito no forno, mergulhando cada coxa no ovo e depois na farinha de rosca temperada. Arrume uma gradinha na assadeira e pulverize com spray de cozinha. Asse o frango por aproximadamente 25 minutos a 475 F, até ficar crocante e dourado.
