A carne moída é um ingrediente versátil que você pode cozinhar de várias maneiras diferentes. Se você está pensando em cozinhar com carne de porco moída, aqui estão algumas idéias que podem ajudar.
Gorjeta
Almôndegas de carne moída, bolo de carne moída e hambúrgueres de carne moída são algumas das maneiras mais populares de cozinhar esse ingrediente.
Cozinhar carne de porco moída
Carne de porco moída é carne de porco moída ou picada finamente. Dependendo do fabricante, algumas variedades são vendidas com tempero e outras sem tempero. Segundo o USDA, 4 onças de carne de porco moída fornecem 249 calorias, 17 gramas de proteína, 20 gramas de gordura e 69, 5 miligramas de colesterol.
Se você estiver cozinhando com carne de porco moída pela primeira vez, essas dicas de segurança alimentar serão úteis. O Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do USDA (USDA FSIS) explica que você não precisa lavá-lo antes de cozinhá-lo; o processo de cozimento destrói todas as bactérias nocivas, tornando desnecessário o enxágue.
O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA afirma que as carnes moídas, incluindo a carne de porco moída, precisam ser cozidas a uma temperatura interna mínima de 160 graus Fahrenheit para serem consideradas seguras para o consumo. O USDA FSIS recomenda o uso de um termômetro de alimentos para garantir que a carne de porco atinja essa temperatura.
Embora essas medidas possam parecer excessivas, elas podem ajudar a garantir que você não fique doente. Um estudo publicado na revista Epidemiology and Infection em outubro de 2017 atribui 525.000 casos de infecções e 2.900 hospitalizações nos Estados Unidos ao consumo de carne suína a cada ano.
As mudanças climáticas podem estar exacerbando o problema. Um estudo publicado na revista Foodborne Pathogens and Disease em dezembro de 2014 observa que as mudanças climáticas e as temperaturas mais altas resultantes permitem que bactérias nocivas como a salmonela prosperem. Quando se trata de comida, é melhor prevenir do que remediar.
Ideias da receita da carne de porco à terra
Aqui estão algumas sugestões de como cozinhar carne de porco moída.
- Almôndegas de porco moídas : faça uma mistura de carne de porco moída e especiarias como pimenta, alho, salsa e páprica. Você pode adicionar ovo e farinha de rosca à mistura, se quiser. Modele a mistura em almôndegas com as mãos e coloque-as em uma assadeira levemente untada com óleo. Asse as almôndegas em forno pré-aquecido a 200 ºC. Sirva almôndegas de porco moídas com molho ou legumes assados.
- Bolo de carne de porco moído : você pode usar apenas carne de porco moída para o bolo de carne ou uma combinação de carnes moídas, como carne de porco e carne. Misture a carne moída com cebola picada, ketchup, mostarda Dijon, ovos batidos, farinha de rosca, sal e pimenta. Modele a mistura em um pão e cozinhe-o em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Cubra o bolo de carne de porco moído com molho barbecue, no meio, se quiser dar um esmalte.
- Hambúrgueres de carne de porco moída : Combine a carne de porco moída com alho picado, sal, pimenta e sálvia seca. Moldar a mistura em bolas e achatar cada bola em um empada. Grelhe os hambúrgueres em uma grelha pré-aquecida em fogo médio, até que fiquem firmes e carimbados com linhas de grelha. Sirva os hambúrgueres com pães de hambúrguer de trigo integral, tomate fatiado e cebola e um pouco de alface.
