Uma leitura rápida da sua proteína em pó ou das listas de ingredientes da farinha de cozimento provavelmente revela o ingrediente dióxido de silício. Embora seja um aditivo alimentar comum, o dióxido de silício também é adicionado aos cosméticos. Mas é seguro comer ou colocar no seu rosto?
O que é dióxido de silício?
O dióxido de silício, também conhecido como sílica, é um composto químico comumente usado em alimentos como agente antiaglomerante ou em cosméticos para evitar corrosão, de acordo com o USDA. O dióxido de silício ajuda a manter os pós livres e úmidos e é um aditivo comum em alimentos como farinha, fermento em pó, açúcar e sal, de acordo com a Food and Drug Administration (FDA).
Embora o dióxido de silício seja seguro para o consumo, pode ser desconcertante saber que você pode estar comendo o mesmo aditivo usado em sua maquiagem. No entanto, este composto é totalmente seguro, de acordo com o USDA. Sem o dióxido de silício, muitos dos alimentos que você compra começariam a formar grumos e coágulos devido à absorção de umidade.
Dióxido de silício em alimentos e suplementos
"Como muitos outros termos químicos que as pessoas pensam serem prejudiciais só porque são difíceis de pronunciar, o dióxido de silício parece ameaçador", disse Bonnie Taub-Dix, RD, ao LIVESTRONG.com. "Mas, na verdade, aparece naturalmente em muitos alimentos, incluindo verduras, aveia, pimentão e beterraba".
Quando se trata de suplementos, a sílica também é um aditivo alimentar comum encontrado em muitos pós de proteína, de acordo com Julie Upton, RD e co-fundadora da Appetite for Health. O composto impede que o soro de leite e outras proteínas em pó se acumulem ao longo do tempo.
Além do uso em alimentos em pó, a sílica também é usada como estabilizador na produção de cerveja, de acordo com o FDA. No entanto, o aditivo é então filtrado do álcool nas etapas finais de processamento.
Efeitos colaterais de dióxido de silício
Geralmente usado em quantidades muito pequenas, o dióxido de silício é seguro para consumo e há poucas evidências de efeitos adversos no consumo de alimentos, de acordo com Upton. Com isso dito, a sílica adicionada aos alimentos não pode exceder 2% do peso total dos alimentos, conforme determinado pela FDA.
No entanto, não confunda o aditivo alimentar com sílica cristalina. A sílica cristalina, um componente básico do solo, areia, granito e outros minerais comumente encontrados na superfície da Terra, pode ser perigosa com a exposição a longo prazo, de acordo com a Administração de Segurança e Saúde Ocupacional (OSHA). Os trabalhadores que entram em contato próximo com a sílica cristalina devem tomar as devidas precauções de segurança ao manusear ou trabalhar com o composto.
