A seção congelada do Trader Joe é uma benção para os amantes de frutos do mar com uma grande variedade de mariscos e peixes finos. Com 38 gramas de proteína por porção de 4, 5 onças e uma boa dose de ácidos graxos ômega-3, os bifes de atum são um achado nutritivo para quem procura um peixe leve, mas com textura firme. Seja grelhado, grelhado ou grelhado, os bifes de atum podem ser cozidos e tratados como bifes magros.
Grelhado
Passo 1
Descongele o atum em água corrente fria ou na geladeira durante a noite. Seque com papel toalha.
Passo 2
Pincele levemente com azeite ou óleo de uva e polvilhe generosamente com sal e pimenta.
etapa 3
Transfira os bifes de atum para uma grelha quente e cozinhe por 2 minutos. Gire um quarto de volta para obter marcas de grade na diagonal e cozinhe o atum por mais 2 minutos, durante um total de 4 minutos no primeiro lado. Vire os bifes de atum e cozinhe por apenas 2 minutos do outro lado por raros ou até 4 minutos em média.
Pan-Seared
Passo 1
Descongele o atum em água corrente fria ou na geladeira durante a noite. Seque com papel toalha.
Passo 2
Tempere atum com sal e pimenta.
etapa 3
Coloque uma frigideira média em fogo alto. Quando a frigideira estiver quente, adicione um pouco de azeite, seguido do atum.
Passo 4
Cozinhe o atum por 3 minutos no primeiro lado e depois vire. Cozinhe por mais 3 minutos e retire da panela. Se você quiser atum menos rosado no centro, cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
Grelhado
Passo 1
Descongele o atum em água corrente fria ou na geladeira durante a noite. Seque com papel toalha.
Passo 2
Pincele os bifes de atum com um pouco de azeite e tempere generosamente com sal e pimenta. Arrume em uma assadeira.
etapa 3
Coloque a assadeira sob o frango e cozinhe o atum por 3 minutos com a porta do forno parcialmente aberta. Vire o atum e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do forno.
Coisas que você precisa
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bifes de atum
toalhas de papel
escova de pastelaria
azeite de oliva ou de uva
sal e pimenta
Gorjeta
Para um sabor adicional, adicione ervas secas ou especiarias ao temperar com sal e pimenta. Polvilhar com suco de limão e um pouco de azeite após o cozimento adiciona um pouco mais de sabor e umidade ao peixe.
