Você pode obter intoxicação alimentar por comer alface contaminada. Alface é cultivada ao ar livre e pode fabricar vender alface "como está". É sua responsabilidade lavar a alface antes de usá-la para consumo. A intoxicação alimentar ocorre quando você come alimentos contaminados com um organismo infeccioso, como a listeria. Por exemplo, se a alface foi exposta a fezes de animais durante o processo de cultivo, colheita ou fabricação do vegetal, ela pode conter bactérias infecciosas ou um vírus que causará intoxicação alimentar.
Intoxicação alimentar
Depois de comer a alface contaminada, você desenvolverá desconforto e sintomas gastrointestinais dentro de algumas horas ou até 36 horas após o consumo. No começo, você pode pensar que tem indigestão, mas à medida que os sintomas se desenvolvem, ficará aparente que uma condição mais séria está ocorrendo. Os sintomas podem surgir repentinamente e violentamente. A maioria dos casos de intoxicação alimentar por alface é inofensiva e não causa danos a longo prazo ao seu corpo. A intoxicação alimentar é considerada uma condição grave para bebês, idosos e pessoas com distúrbios do sistema imunológico.
Causa
Você pode obter intoxicação alimentar ao comer alface, mesmo que a alface não esteja diretamente contaminada. Por exemplo, se você cortar sua alface com a mesma faca usada para cortar carne crua, poderá contaminar a alface com bactérias da carne. A alface também pode ficar contaminada se for manuseada por mãos que não foram devidamente lavadas com água e sabão. Tábuas de corte, utensílios e outras ferramentas que não foram limpas adequadamente podem contaminar a alface. Você também pode obter intoxicação alimentar a partir de alface podre.
Sintomas
Sintomas comuns de intoxicação alimentar por alface incluem cólicas estomacais, dor abdominal, diarréia aquosa, náusea, vômito, perda de apetite, febre e fadiga. Esses sintomas podem permanecer por um a 10 dias após o consumo da alface contaminada. Entre em contato com seu médico se você vomitar sangue, vômito por mais de dois dias consecutivos, diarréia grave por mais de três dias, febre superior a 101, 5 graus ou sangue nas fezes.
Prevenção
Evite a intoxicação alimentar alface lavando-a adequadamente antes de consumi-lo. Execute-o em água fria para remover qualquer excesso de resíduo da alface. Lave as mãos com sabão e água quente e use utensílios que foram devidamente lavados e secos.
