Com todos os novos modelos do mercado, os fornos para uso doméstico adquirem mais recursos que antes eram da competência exclusiva das cozinhas comerciais. Um desses recursos é o sistema Speed Bake da Frigidaire, uma tecnologia baseada em convecção que permite cozinhar caçarolas, carnes, pães e doces em menos tempo do que os fornos tradicionais. O tempo de cozimento reduzido significa menor uso de energia, resultando em ainda mais economia de custos.
Teoria básica
O sistema de cozimento Speed Bake da Frigidaire conta com um ventilador na parte traseira do forno para circular continuamente o ar aquecido, distribuindo o calor uniformemente em todas as áreas do forno. Frigidaire diz que isso reduz o tempo de cozimento em até 30%. Cozinhar e dourar ocorre de maneira mais uniforme em toda a comida, inclusive quando duas prateleiras estão em uso.
Contra Forno de Convecção
Nos fornos de convecção tradicionais, um sistema interno complexo controla o ventilador e ajusta a temperatura. Nos fornos Speed Bake da Frigidaire, você pode ligar e desligar o ventilador à vontade por meio de um simples interruptor, e o forno não reduz sua temperatura quando o ventilador está ligado.
Controles do usuário
Para ativar o sistema Speed Bake em conjunto com os recursos Frigidaire Bake, Time Bake ou Delayed Time Bake, pressione e solte o botão Speed Bake. Uma luz indicadora acenderá e você ouvirá o ventilador começar a operar. O ventilador permanecerá ligado continuamente até que a assadeira esteja concluída, desligando-se apenas temporariamente quando você abrir a porta do forno. Cancele a função Speed Bake a qualquer momento pressionando "Clear / Off".
Posição do rack
Conversões de tempo
Como regra geral, a Frigidaire recomenda definir o timer do forno para 30% menos tempo de cozimento do que a receita exige. Quando o cronômetro estiver ativo, teste sua comida quanto a cozimento e, em seguida, permita que continue cozinhando, se necessário. Monitore sua comida de perto na primeira vez que experimentar qualquer receita com o Speed Bake e faça anotações para referência futura. O manual da Frigidaire para o modelo de faixa elétrica ES200 / 300 fornece recomendações de redução de tempo mais específicas para uma ampla variedade de alimentos, como 15% ou cinco minutos por lb. para carnes e 20% para alimentos congelados. Consulte o manual do seu modelo para obter instruções específicas.
O Speed Bake torna o pré-aquecimento desnecessário, exceto no caso de pães, biscoitos, bolos e assados similares.
Conversões de temperatura
Se estiver usando o recurso Speed Bake para bolos, diminua a configuração de temperatura da sua receita em 25 graus F.
