A mistura de panquecas não é apenas para panquecas. Você também pode fazer biscoitos a partir da mistura de panquecas. De fato, você pode fazer uma variedade de assados com ele. A mistura serve como base, enquanto os ingredientes adicionais determinam o produto final.
Gorjeta
Adicione a gordura, o ovo e o líquido à mistura de panquecas para fazer biscoitos. Você pode soltar biscoitos ou desenrolá-los antes de assar.
O que há no Pancake Mix?
A Universidade Estadual de Oregon tem uma receita para a mistura caseira de panquecas que você pode usar como base para uma variedade de outras receitas. Possui farinha de trigo integral, farinha não branqueada, leite seco desnatado instantâneo, açúcar, fermento em pó e sal. Quando estiver pronto para fazer panquecas, combine a mistura com água, ovo e óleo.
Farinha, fermento, leite, sal e açúcar são encontrados em muitas receitas de biscoitos, por isso é possível fazer biscoitos a partir da mistura de panquecas. Se você tiver uma mistura de panqueca com soro de leite coalhado, poderá fazer seus biscoitos em uma fração do tempo que normalmente leva.
Vale ressaltar que muitas misturas comerciais de panquecas podem ser ricas em sódio e pobre em fibras. Se você deseja tornar suas panquecas o mais saudáveis possível, sua melhor opção é fazer sua própria mistura de panquecas onde você controla o teor de sal. Você também pode usar farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras.
Fazendo biscoitos de panqueca Mix
A Universidade de Kentucky observa que gorduras ou gorduras, como manteiga, ajudam a fazer biscoitos macios e dão uma textura escamosa. Manteiga ou margarina também adiciona cor e sabor. As gorduras sólidas são melhores para um biscoito de alta qualidade, mas se você estiver tentando reduzir a ingestão de gordura saturada, também pode fazer biscoitos com óleo ou outro substituto de gordura. Se você optar por fazer biscoitos com óleo, em vez de gordura encurtada ou sólida, o biscoito resultante não será tão escamoso ou leve.
Comece com 2 1/2 xícaras de mistura de panqueca. Adicione 1/3 de xícara de leite frio e 1/3 de xícara de gordura vegetal. Adicione um ovo. Misture os ingredientes com um garfo até formar uma massa. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Role a massa para cerca de 1/2 polegada de espessura; depois corte com um cortador de biscoitos.
Coloque em uma assadeira untada com as bordas tocando. Asse a 400 graus Fahrenheit por nove a 12 minutos ou até dourar.
Se você preferir fazer biscoitos, comece com 2 xícaras de Better Baking Mix. Adicione 1/4 de xícara de óleo vegetal e 3/4 de xícara de água. Mexa até ficar umedecido. Coloque as colheres em uma assadeira levemente untada com cerca de 10 cm de distância e leve ao forno a 400 F por 10 a 12 minutos.
Quer um pouco mais para acompanhar seus biscoitos? Experimente o nosso Scramble de café da manhã com proteínas ou a salsicha de café da manhã com o Sunny Side Up.
Outros usos para Pancake Mix
Enquanto você pode fazer biscoitos a partir da mistura de panquecas, também pode fazer biscoitos com a mistura de panquecas e até fazer rolos de panquecas. Os ingredientes que você adiciona à mistura de panquecas variam de acordo com cada receita, mas é uma ótima maneira de economizar tempo e esforço na cozinha.
Para fazer biscoitos com mistura de panqueca, substitua a farinha na receita pela mistura de panqueca. A textura resultante será um pouco diferente, mas funciona para praticamente qualquer cookie que você possa imaginar. Embora possa ser tentador comer a massa, o Centro de Controle e Prevenção de Doenças diz que você nunca deve comer nenhum tipo de massa crua.
Para fazer rolinhos de panqueca, siga sua receita de biscoito, mas adicione ingredientes extras como queijo, alho e ervas para criar algo um pouco mais saboroso.
As possibilidades não param por aí. Seja criativo e use a mistura de panquecas para fazer brownies, funis, rosquinhas e muito mais.
