A nutrição é fundamental para o ciclista profissional, bem como para aqueles que desejam aumentar sua velocidade, resistência ou capacidade atlética geral na bicicleta. Os alimentos que você come são usados para impulsionar seu desempenho na bicicleta; portanto, você precisa garantir que sua nutrição esteja no ponto para chegar ao topo. Observando o que o profissional come, você também pode aumentar sua resistência, força e resistência para melhorar seu jogo, mesmo que ainda não esteja pronto para o Tour de France.
Seu amigo, o carboidrato
Os carboidratos são o macronutriente mais importante para qualquer ciclista pró ou aspirante. Você precisa de cerca de 3 a 5 gramas de carboidratos por quilo de peso corporal por dia, disse a nutricionista Molly Kimball à revista "Bicycle". A ex-ciclista profissional que virou nutricionista Anne Guzman recomenda que a ESPN adote principalmente carboidratos não processados, como arroz integral, quinoa e batatas nas refeições, mas use alimentos como barras de energia durante as corridas para obter energia rápida.
Cramming nas Calorias
Ao pedalar em um nível alto, você precisa não apenas de muitos carboidratos, mas também de uma ingestão de altas calorias. Em um artigo para a ESPN, Joel Stein consultou a Team Columbia e descobriu que, durante alguns dias do Tour de France de 2008, a ingestão de calorias por membro da equipe era tão alta quanto 9.000 por dia. Embora você possa não precisar de tantas calorias por dia - para não ganhar peso, o que pode atrasá-lo - é importante observar que os dias de treinamento mais difíceis em que você fica na sela por várias horas exigem uma ingestão mais alta que o normal. Um dia de passeio no Tour geralmente dura de cinco a seis horas; portanto, para um dia de treinamento de três a quatro horas, tente consumir entre 5.000 e 6.000 calorias.
Track Versus Road
Os ciclistas de pista geralmente não precisam de tantas calorias ou carboidratos quanto os ciclistas de estrada porque seus eventos geralmente são mais curtos e mais baseados em sprints - mas isso não significa que eles comem luz. Antes dos Jogos Olímpicos de Verão de 2012, o ciclista Chris Hoy consumia 6.000 calorias por dia - cerca de um terço a menos que um ciclista competindo em um evento de resistência - de acordo com o "Track Cycling News". A American Dietetic Association observa que as necessidades nutricionais de um ciclista de pista são mais parecidas com as dos atletas de força e potência do que os competidores de resistência. O número de calorias que os ciclistas queimam por hora pode subir até 7, 3 por libra, mas eles não duram tanto quanto os ciclistas de estrada e, portanto, precisam de uma ingestão calórica ligeiramente menor.
Um dia na sela e na mesa
Durante a competição, as proezas alimentares dos ciclistas profissionais são quase tão impressionantes quanto seu desempenho nas montanhas. Thor Hushovd, vencedor da camisa verde para pontos de sprint nos Tour de France de 2005 e 2009, ingeria 9.000 calorias por dia regularmente durante suas corridas. O café da manhã seria aveia, omelete de presunto, torradas, cereais e arroz. Enquanto andava, ele comia barras energéticas, injeções e géis, bolos de arroz, sanduíches e bebidas com carboidratos. Após a corrida, foram frango e arroz, antes de um grande jantar de peru, mais arroz, legumes, salada e abacate, com ameixas e sorvete de sobremesa.
