Quando você compra todos os itens básicos para biscoitos - farinha, ovos, manteiga - é fácil esquecer que sua garrafa de baunilha na despensa está vazia. O mel tornará os biscoitos mais doces e proporcionará um sabor sutil ao mel, mas não dará sabor a baunilha. Você pode usar alguns outros ingredientes para tentar adicionar sabor aos seus cookies no lugar da baunilha.
Noções básicas de extrato de baunilha
Para muitas pessoas, baunilha pode ser quase sinônimo de doce. Geralmente aparece em sobremesas como sorvete, cobertura, bolos e biscoitos. Mas enquanto a baunilha combina bem com sabores doces, não é adoçante. O feijão de baunilha por si só tem um sabor complexo - levemente floral e um pouco amargo. O extrato de baunilha é feito embebendo o feijão de baunilha em álcool. Quando você usa extrato de baunilha em uma receita, ele adiciona seu sabor distinto, não doçura.
Substituindo o mel pela baunilha
Você pode adicionar mel se desejar adicionar sabor a mel aos seus cookies, mas isso não imitará a baunilha. Se você adicionar mel, reduza a quantidade de açúcar que usa, para que seus cookies não sejam excessivamente doces.
