Se você ainda não desenvolveu uma paixão pelo maracujá azedo e aromático, parte do motivo pode ser que ele não é familiar e você não sabe exatamente como é servido. Não perca os benefícios do maracujá - conheça maneiras fáceis de comer essa fruta tropical.
Gosto de maracujá por cor
Maracujá vem em duas cores - roxo e dourado. Embora ambos os tipos de maracujá tenham se originado na América do Sul, de acordo com o Projeto de Saúde e Dieta do Índio Americano, você encontrará esse amado fruto cultivado em todo o mundo. Variedades híbridas dos dois são mais resistentes a doenças e produzem frutas vermelhas ou alaranjadas, de acordo com a Universidade da Califórnia.
O maracujá contém aproximadamente 17, 5 calorias por fruta, de acordo com o USDA. Os 4 gramas de carboidratos, 1, 87 gramas de fibra e 2 gramas de açúcar, por fruta, facilitam a incorporação da nutrição do maracujá em qualquer dieta.
Ambas as cores das frutas têm um aroma almiscarado, semelhante a goiaba e um sabor doce e azedo. Eles estão cheios de dezenas de pequenas sementes, que são totalmente comestíveis. O maracujá amarelo é geralmente maior e mais ácido; os roxos são mais suculentos, com sabor e aroma mais intensos.
Descubra Nutrição de Maracujá
A nutrição do maracujá é repleta de vitaminas, minerais e outros nutrientes, tornando-o um lanche ideal quando você deseja algo mais doce e azedo. Segundo o USDA, cada fruta serve:
Minerais:
- Cálcio, 2, 16 miligramas
- Ferro, 0, 288 miligramas
- Magnésio, 5, 22 miligramas
- Fósforo, 12, 2 miligramas
- Potássio, 62, 6 miligramas
- Sódio, 5, 04 miligramas
- Zinco, 0, 02 miligramas
- Cobre, 0, 02 miligramas
- Selênio, 0, 11 microgramas
Vitaminas:
- Vitamina A, 11, 5 microgramas
- Vitamina B2 (riboflavina), 0, 023 miligramas
- Vitamina B3 (niacina), 0, 27 miligramas
- Vitamina B6, 0, 018 miligramas
- Vitamina B9 (folato), 2, 52 microgramas
- Vitamina C, 5, 4 miligramas
- Vitamina E (alfa-tocoferol), 0, 004mg
- Vitamina K (filoquinona), 0, 126 miligramas
Outros nutrientes:
- Beta-caroteno, 134 microgramas
- Colina, 1, 37 miligramas
- Beta criptoxantina, 7, 38 microgramas
Não é de admirar que o maracujá tenha sido historicamente usado medicinalmente. Conhecida por ter um efeito calmante e calmante, a fruta era tradicionalmente usada como auxílio sedativo e digestivo pelos sul-americanos, de acordo com o Projeto de Saúde e Dieta do Índio Americano.
Fatia e colher
Se você quer comer o seu maracujá cru ou adicioná-lo como ingrediente a uma receita, prepará-lo é tão fácil quanto cortá-lo ao meio e retirar sua polpa macia, sementes e tudo. Use uma colher para entregar a fruta azeda e saborosa diretamente à sua língua, ou estenda a carne e as sementes em uma tigela para usar em uma criação culinária.
Coma no estilo australiano, colocado em uma tigela com creme e açúcar, aconselha a Universidade Purdue. Ou adicione-o a uma salada de frutas ou vegetais.
Faça um molho de maracujá combinando a polpa e as sementes de duas frutas com 100 mililitros de leite de coco em uma panela e cozinhe até ficarem macias. Coe as sementes e adicione o suco de meio limão e açúcar a gosto, de acordo com esta receita da Le Cordon Bleu. Esta prestigiada escola de chefs usa o molho para cobrir uma salada com erva-doce, abacate e romã, além de acompanhar vieiras grelhadas. Reserve algumas sementes para cobrir a mistura, se quiser.
Misture
Uma das maneiras mais comuns de apreciar a fruta é adicioná-la ao seu smoothie, para uma bebida de maracujá com um toque tropical. Mas adicionar a polpa a um liquidificador cheio de ingredientes deliciosos não é a única maneira de apreciá-la na forma líquida.
Aperte a polpa com duas espessuras de tecido de gaze ou pressione-a através de uma peneira para remover o suco, de acordo com a Purdue University. Você pode afinar o líquido com água ou outros sucos, como abacaxi ou laranja, para fazer uma bebida frutada.
Ferva a polpa e o suco até engrossar, formando uma calda simples e coe-a bem. Use a calda como aromatizante para bolos, tortas, gelatos e outras sobremesas. Transforme em geléia ou misture com tomate ou abacaxi para criar uma geléia deliciosamente única.
Não tenha medo de comprar muitos maracujás ao vê-los à venda. Congele o suco por até um ano e desfrute do sabor do maracujá em qualquer estação do ano.
