Como consertar fondue de queijo irregular

Fondue de queijo cremoso e saboroso é um aperitivo ideal para uma noite fria de inverno. Fazer fondue de queijo é um processo simples que requer apenas alguns ingredientes: alho, vinho branco, queijo ralado e kirsch, que é um licor com sabor de cereja. Combine e aqueça os ingredientes e, se tudo der certo, você terá um aperitivo de luxo. Às vezes, no entanto, o processo de aquecimento não é o planejado e o fondue fica irregular. Essa massa pode resultar do cozimento em excesso do fondue, do queijo com idade inadequada ou do cozimento em excesso. A maioria desses problemas pode ser facilmente remediada.

Fondue de queijo é divertido de comer, mas você deve monitorá-lo com cuidado.

Passo 1

Mexa o queijo constantemente enquanto aquece em fogo baixo. Se você estiver usando queijo suíço, gruyère ou emmental, o queijo pode não ser aquecido o suficiente. Esses queijos costumam levar tempo para derreter completamente.

Passo 2

Adicione 1/4 de xícara de Gruyère a mais se tiver certeza de que aqueceu o fondue corretamente. Se o queijo suíço ou Emmental não tiver amadurecido corretamente, ele derreterá de maneira irregular e poderá não derreter completamente. A adição de um pouco de queijo Gruyere adicional pode reduzir os caroços diluindo a quantidade de queijo com idade inadequada, porque é improvável que o Gruyere derreta com pedaços.

etapa 3

Adicione 2 colheres de sopa. aqueça o vinho branco no fondue se o queijo estiver formando caroços depois de derreter inicialmente. Seu queijo pode estar irregular porque está cozido demais. O vinho deve estar quente ou o queijo ficará ainda mais volumoso. Aqueça o fondue em fogo baixo e misture o vinho até que os caroços desapareçam.

Passo 4

Adicione 1/2 colher de chá. amido de milho e mexa se o queijo estiver se separando do vinho. O amido de milho é o último recurso, pois pode alterar a textura do fondue, mas ajudará a unir o queijo e o vinho.