Frango grelhado é delicioso quase como você prepará-lo. Mesmo as crianças e outros membros da família que anseiam por frango à milanesa ao estilo fast-food não ficarão desapontados quando você assar a churrasqueira. O frango à milanesa pode ser cozido na grelha tão facilmente quanto no forno ou no fogão. Grelhar frango empanado e desossado pode ser uma alternativa mais saudável à fritura, pois o processo de cozimento ajuda a reduzir ao mínimo o conteúdo de gordura do prato.
Passo 1
Espalhe a farinha de rosca em um prato; adicione temperos às migalhas de pão, como sal, pimenta, pimentão, ervas frescas ou qualquer outro aromatizante que desejar.
Passo 2
Quebrar um ovo em uma tigela e misture levemente com um garfo. Adicione uma gota ou duas de água para soltar a mistura.
etapa 3
Espeto de frango desossado em palitos de bambu ou espetos de metal antes de quebrar. Os espetos facilitam o manuseio dos pedaços pequenos e escorregadios de frango. Peitos de frango grandes ou coxas não requerem esse método de manuseio.
Passo 4
Mergulhe o frango desossado na mistura de ovos e cubra-o com migalhas de pão.
Etapa 5
Coloque o frango à milanesa em um prato limpo.
Etapa 6
Leve à geladeira o frango à milanesa enquanto você começa a grelha. A refrigeração do frango firmará a panificação, impedindo que ela deslize pelas grades da grelha.
Etapa 7
Pulverize a grelha fria com spray de cozinha para evitar que as panquecas grudem na grelha.
Etapa 8
Aqueça a grelha em fogo médio-alto. Uma grelha a carvão deve ter uma camada consistente de carvão por toda parte para emitir um nível moderado de calor.
Etapa 9
Coloque o frango à milanesa na grelha e feche a tampa. O tempo de cozimento dependerá da espessura do frango, mas geralmente varia de cinco a 10 minutos por lado. Vire o frango à milanesa apenas uma vez para evitar deslocar a panificação.
Etapa 10
Insira um termômetro de carne na parte mais grossa do frango no final do tempo de cozimento para o segundo lado. As temperaturas internas seguras aprovadas pela UDSA para peitos de frango variam de 165 graus Fahrenheit e acima. A carne deve ser branca, sem rosa brilhante no centro.
Coisas que você precisa
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1 xícara de migalhas de pão
Temperos
Pratos
1 ovo
tigela
Garfo
Frango desossado
Espetos
Spray para cozinhar
Pinças
Termômetro de carne
Gorjeta
Você pode usar leite desnatado em vez do ovo, se preferir. A maioria das pessoas não precisa se preocupar com a quantidade marginal de colesterol que seu prato ganhará com a imersão dos ovos, mas o leite desnatado é livre de colesterol.
