Mais e mais alimentos orgânicos estão aparecendo, mesmo nas prateleiras das principais lojas. Os produtos orgânicos vêm com um preço mais alto e também podem ter outras desvantagens. Ao escolher alimentos embalados ou produtos para sua família, a tomada de decisões sobre a melhor forma de gastar seus dólares em alimentos pode ser confusa. Com mais informações, você pode decidir quais alimentos funcionam para sua família e qual o melhor orçamento para os alimentos mais saudáveis e ecológicos.
Custo
Para o consumidor final, o custo é uma das maiores desvantagens dos alimentos orgânicos. A agricultura orgânica é mais demorada e trabalhosa, e o processo de certificação orgânica pode ser caro e difícil. A certificação e rotulagem orgânica do USDA têm requisitos rígidos. Uma quantidade menor de alimentos orgânicos é cultivada por hectare e há menos demanda por alimentos orgânicos no mercado. O aumento da demanda dos consumidores e das empresas pode reduzir o preço dos produtos orgânicos ao longo do tempo; no entanto, isso também pode levar a fazendas maiores, padrões mais baixos para produtos orgânicos e condições de trabalho mais ruins para os agricultores orgânicos, de acordo com Mindy Pennybacker, autor de "Local ou Orgânico: Vou Tomar os Dois" no NationalGeographic.com.
Produtividade
A agricultura orgânica permite menos produtividade por hectare de terra cultivada do que os métodos convencionais de agricultura industrial. O aumento da popularidade de alimentos orgânicos pode levar a grandes fazendas orgânicas, com um maior uso de combustíveis fósseis e outros recursos, relata Pennybacker. O aumento da demanda está levando a novas fontes de alimentos orgânicos, incluindo a China. Os requisitos questionáveis de rotulagem e certificação, bem como os requisitos gerais ruins de pesticidas, tornam isso especialmente arriscado, relata "Organic, With Pesticides", de Chi-Chu Tschang, na Businessweek. Isso não apenas causa preços mais altos para o consumidor, mas também, em escala global, reduziu a produção geral de alimentos, de acordo com a Clínica Mayo.
Tempo e Habilidade
Cultivar organicamente requer mais tempo por parte do agricultor. O solo deve ser cultivado, as culturas cultivadas e as ervas daninhas manejadas. É mais trabalhoso que a agricultura convencional, e o agricultor pode não ser capaz de cultivar o máximo de terra possível com as abordagens da agricultura industrializada. Os agricultores orgânicos exigem uma maior variedade de habilidades e uma melhor compreensão do solo e das plantas para cultivar com sucesso, relata os agricultores orgânicos australianos Meg Howe e Graeme Young.
Deterioração
Produtos orgânicos não são tratados com conservantes, ceras ou outros produtos químicos. Isso pode reduzir sua vida útil e permitir uma deterioração mais rápida. Isso pode ser um problema para consumidores e lojas, especialmente se os alimentos tiverem que ser transportados a uma distância significativa, relata a Clínica Mayo. Optar por alimentos locais pode reduzir esse problema, de acordo com o artigo da revista Time de John Cloud, "Eating Better Than Organic".
Localização
Algumas pessoas optam por alimentos cultivados e produzidos localmente, tanto quanto possível. Você pode encontrar esses alimentos nas lojas locais ou nos mercados dos agricultores e nas barracas de beira de estrada. Em muitos casos, eles não são certificados como orgânicos. Os alimentos cultivados localmente são mais frescos e requerem o uso de menos recursos para transporte. Além disso, embora eles possam não ter uma certificação orgânica, muitas vezes você pode perguntar ao produtor como ela cultiva suas colheitas e você pode escolher alimentos com exposição mínima a pesticidas cultivados a apenas quilômetros de sua casa, sugere Mindy Pennybacker escrevendo para o Guia Verde.
