Toda cultura parece ter sua própria opinião sobre o bolinho de massa. Para os poloneses, é o pierogi. Como muitos bolinhos, fazer pierogies a partir do zero requer várias etapas que podem não se encaixar na sua agenda lotada. Mas os pierogies congelados são uma alternativa rápida e conveniente.
Pierogi: o bolinho de massa polonês
O pierogi é provavelmente a comida polonesa mais conhecida. Embora não esteja claro como surgiu o bolinho saboroso, ele faz parte da cozinha polonesa há centenas de anos. A massa densa e sem fermento é usada para incluir muitos recheios diferentes, de batata e queijo a chucrute e carne com especiarias. Você pode até usar a massa para embrulhar ameixas ou ameixas para criar um doce.
Embora as informações nutricionais variem de acordo com o tamanho do seu bolinho, o recheio e se você está criando seus pierogies do zero ou usando uma variedade congelada, o bolinho polonês pode ser rico em calorias e gordura. De acordo com as informações nutricionais coletadas pelo USDA, uma porção de 100 gramas (aproximadamente três bolinhos) de pierogies de batata e queijo possui:
- 240 calorias
- 6 gramas de proteína
- 7 gramas de gordura total
- 37 gramas de carboidratos
- 2 gramas de fibra
- 260 miligramas de sódio
A mesma porção de pierogies recheados de carne:
- 359 calorias
- 13 gramas de proteína
- 23 gramas de gordura total
- 25 gramas de carboidratos
- 0, 9 grama de fibra
- 438 miligramas de sódio
Esses deliciosos bolinhos também podem ser ricos em sódio. Excesso de sódio pode aumentar o risco de desenvolver pressão alta, de acordo com a American Heart Association. A maior parte do sódio da dieta americana é proveniente de alimentos embalados, como pierogies congelados; portanto, fique de olho não apenas nas calorias e gorduras, mas também no sódio ao procurar seu jantar rápido e reconfortante.
Cozinhar Pierogies Congelados
Ao usar pierogies congelados comprados em sua mercearia, prepare como indicado na caixa ou na sacola. Na maioria dos casos, os pierogies congelados podem ser reaquecidos fervendo em uma panela de água. Simplesmente leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe seus pierogies congelados descobertos de acordo com as instruções da embalagem, cerca de dois a três minutos. Escorra seus pierogies e sirva quente com um lado de molho de maçã sem açúcar.
Receita de Pierogies Congelados
Seus pierogies congelados podem ser servidos facilmente por conta própria, sem a necessidade de ingredientes adicionais. No entanto, se você estiver se sentindo criativo, pode estar procurando uma receita de pierogies para adicionar versatilidade ao seu menu de jantar semanal.
Pierogies são frequentemente servidos com cebolas salteadas. Enquanto você prepara seus pierogies congelados, refogue as cebolas amarelas cortadas em fogo médio-alto com um toque de azeite. Depois que seus pierogies congelados terminarem de ferver, jogue-os na panela refogue para dourar com a cebola.
Para aumentar a qualidade nutricional do seu jantar de pierogi, considere incluir brócolis e couve-flor com suas cebolas refogadas. Isso pode não ser uma surpresa, mas, de acordo com um estudo prospectivo de coorte de julho de 2014 publicado no BMJ , comer mais frutas e verduras reduz o risco de doenças crônicas e pode prolongar sua vida.
Para um toque italiano, misture seus pierogies cozidos com molho pesto e sirva com folhas de manjericão fresco e tomate fatiado. Termine com uma redução balsâmica para um toque de doçura.
