As castanhas do Brasil são originárias da selva amazônica, principalmente Brasil, Peru e Bolívia. Eles são considerados sementes dentro de vagens semelhantes a coco. As castanhas do Brasil são conhecidas principalmente por seu teor de selênio, mas também são ricas em fibras, proteínas e magnésio. As nozes são uma importante fonte de renda para a população amazônica local.
Calorias e outros nutrientes
Em uma onça de castanha do Brasil, ou cerca de seis castanhas, existem 190 calorias. Eles têm 19 gramas de gordura, a maioria proveniente de gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas. Essas gorduras são consideradas boas porque diminuem o risco de doenças cardíacas. As castanhas do Brasil também têm 3 gramas de carboidratos, 2 gramas de fibra e 4 gramas de proteína. Você pode obter 25% do seu valor diário recomendado para magnésio e cobre ao ingerir uma onça de castanha do Brasil.
Toxicidade de selênio
Uma onça de castanha do Brasil possui 544 microgramas de selênio, cerca de 777% do valor diário recomendado. É importante não consumir muitas nozes; caso contrário, pode ocorrer uma toxicidade ao selênio. Cada noz contém 68 a 91 microgramas de selênio; duas a três nozes são suficientes sem se tornarem tóxicas. Os sintomas da toxicidade do selênio incluem náusea, diarréia, fadiga e perda de cabelo.
