As manhãs são difíceis. Quando você sai correndo pela porta, faz sentido pegar uma xícara de café instantâneo em vez de esperar que ela seja preparada - mas quanta cafeína há no café instantâneo? Você sentirá os mesmos efeitos?
Gorjeta
O café instantâneo pode ser rápido, mas não apresenta o mesmo impacto que o café comum. Um pacote de 2 gramas contém apenas 63 miligramas de cafeína.
Café instantâneo vs. café fabricado
A principal diferença entre café instantâneo e café moído é a maneira como é preparada. Como o café comum, o café instantâneo vem de grãos moídos, fabricados e, em seguida, liofilizados ou secos por pulverização em pó concentrado. Isso significa que, uma vez misturado com água, o pó recuperará o sabor e a textura normais do café.
Segundo o USDA, um pacote de 2 gramas de café instantâneo contém 63 miligramas de cafeína. Uma xícara de café comum contém 92 miligramas de cafeína. Embora você possa notar o forte sabor do café instantâneo, ele realmente oferece menos ponche.
Uma dose de café expresso (1 onça fluida) contém 63 miligramas de cafeína, equivalente à quantidade de cafeína no café instantâneo.
A cafeína pode variar por marca
Dependendo de onde você toma sua bebida matinal, a quantidade de cafeína pode variar um pouco. Por exemplo, um café "Tall" da Starbucks contém 260 miligramas de cafeína, muito acima da média de uma xícara de café. Enquanto isso, 1 colher de chá de café instantâneo Folgers Classic Roast contém 74 miligramas de cafeína, de acordo com o Centro de Ciência de Interesse Público.
É difícil medir o teor de cafeína por tamanho ou variedade de café. Em vez disso, verifique as informações nutricionais específicas da marca que você gosta de beber. Um estudo de setembro de 2013 no Journal of Caffeine Research descobriu que a cafeína em uma xícara de café pode estar entre 50 miligramas e 330 miligramas, dependendo de onde você a obtém.
O café instantâneo é saudável?
Na maioria das vezes, o café instantâneo é nutricionalmente semelhante ao café comum, uma vez que é feito da mesma maneira. E a pesquisa mostrou que o café (com moderação) é saudável para você e pode até diminuir o risco de muitas doenças fatais, de acordo com um estudo de novembro de 2015 da Circulation .
Uma coisa a se observar, no entanto, é a quantidade de acrilamida que pode estar presente no café instantâneo. A acrilamida é um produto químico formado no café durante o processo de torrefação a alta temperatura e foi nomeado como um possível agente cancerígeno, de acordo com um estudo de dezembro de 2015 do American Journal of Preventive Medicine.
Atualmente, no entanto, a ligação entre acrilamida e câncer ainda é muito fraca para provocar qualquer sinal de alerta importante. Se você está tentando ser super cuidadoso com a qualidade do café que bebe, convém evitar o café instantâneo, pois ele contém uma quantidade maior de acrilamida do que a variedade fabricada regularmente.
Vale ressaltar que a acrilamida não é encontrada apenas no café - também está presente em vários alimentos fritos, pão e cereais. Mas a quantidade geralmente é pequena o suficiente para não justificar preocupação.
Quando Beber Instantâneo
Não se preocupe em pegar essa rápida xícara de café instantâneo nos dias em que você precisar. Embora a cafeína no café instantâneo, em comparação com o café fabricado, seja um pouco menor e sua saúde se beneficie um pouco menos, essas são apenas pequenas diferenças. No geral, é a mesma bebida que você aprendeu e ama - apenas muito mais rápido para se preparar.
