Comer muito açúcar aumenta o risco de ganhar peso e os problemas de saúde associados ao excesso de peso. É mais provável que você sofra de diabetes, doenças cardíacas, pressão alta, câncer e muitas outras condições de saúde quando se entrega com frequência aos seus doces. O açúcar de mesa não é o único culpado quando se trata de açúcar. O açúcar tem muitos nomes nos rótulos dos alimentos, incluindo xarope de milho, dextrose, suco de frutas, glicose, maltodextrina, maltose e melaço.
Diabetes
O açúcar fornece excesso de calorias que são absorvidas fácil e rapidamente pelo seu corpo. Essa é uma das razões pelas quais o risco de desenvolver diabetes tipo 2 aumenta junto com o consumo de açúcar, de acordo com um estudo de 2004 no "Journal of the American Medical Association". De fato, adicionar apenas uma bebida adoçada com açúcar à sua dieta diária quase dobra seu risco, diz Matthias B. Schulze, principal autor do estudo.
Doença cardíaca
Consumir muitos carboidratos, como açúcar, aumenta significativamente o risco de desenvolver um perfil lipídico que, por sua vez, aumenta o risco de doenças cardiovasculares, de acordo com um estudo de 2010 publicado no "Journal of the American Medical Association". O estudo se concentrou em açúcares adicionados, definidos como adoçantes calóricos que são ingredientes em alimentos preparados e processados. Quanto maior o consumo de açúcar, maior o risco de um perfil lipídico ruim, que consiste em níveis mais altos de triglicerídeos, níveis "bons" mais baixos de colesterol de lipoproteína de alta densidade e níveis mais altos "ruins" de colesterol de lipoproteína de baixa densidade ", diz o autor principal do estudo, Jean A. Galês.
Outras doenças relacionadas à obesidade
O consumo excessivo de açúcar está associado ao ganho de peso e obesidade. Ser obeso ou com sobrepeso aumenta o risco de muitas doenças, além de diabetes e doenças cardíacas. Isso inclui pressão alta, derrame, vesícula biliar e doenças hepáticas, osteoartrite, problemas ginecológicos como infertilidade, problemas respiratórios, apneia do sono e cólon, câncer de mama e endometrial, de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças. Você está acima do peso se o seu índice de massa corporal for 25 ou mais alto e obeso se o seu índice for 30 ou mais.
Considerações
O alto consumo de açúcar é predominante nos Estados Unidos. Um estudo de 2011 publicado na "Circulation" descobriu que o açúcar adicionado representava 21, 4 calorias diárias entre 2.157 adolescentes na Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição de 1999 a 2004. Os maiores consumidores de açúcar têm os piores perfis lipídicos e a maior probabilidade de serem obesos, diz Welsh, também o principal autor deste estudo. O consumo de açúcar per capita em 2010 foi de quase 132 libras. Isso se compara a quase 113 libras. em 1966, 95 libras. em 1915, 63 libras. em 1985 e cerca de 12 libras. no início de 1800.
Expert Insight
Para reduzir os açúcares adicionados, desconfie da palavra açúcar em qualquer forma, como açúcar de beterraba ou açúcar invertido e qualquer palavra que termine com "ose" ao ler os rótulos dos alimentos. A American Heart Association recomenda limitar os açúcares adicionados a 100 calorias por dia para mulheres e 150 calorias por dia para homens. São 6 colheres de chá. e 9 colheres de chá, respectivamente.
