A teoria por trás da dieta Atkins é que, ao limitar estritamente a ingestão de carboidratos, você pode forçar seu corpo a queimar gordura armazenada para obter energia, resultando em perda de peso. Os seguidores do plano passam por quatro fases. A primeira fase, conhecida como fase de indução, é a mais restritiva. Especialistas médicos, como o dr. Lawrence Cheskin, do Johns Hopkins Weight Management Center, alertam que programas de alta proteína e baixo teor de carboidratos, como a dieta de Atkins, podem não ser saudáveis ou levar à perda de peso sustentável.
Quantidade de perda de peso
A fase de indução normalmente dura duas semanas. Durante esse período, os defensores afirmam que o dieter médio pode perder até 15 libras se seguir as regras do plano. Isso inclui consumir 18 a 22 gramas de carboidratos por dia, sendo que 12 a 15 gramas são fornecidos por vegetais não orgânicos. Não são permitidos grãos, frutas ou açúcares durante a indução. Em vez disso, a fase enfatiza proteínas, vegetais e queijo de origem vegetal e animal.
Duração da Fase de Indução
Dieters podem optar por permanecer na fase de indução por mais de duas semanas, se preferirem continuar a perder peso em ritmo acelerado, diz Atkins. Após as semanas iniciais, recomenda-se a esses nutricionistas adicionar nozes e sementes aos alimentos permitidos na Indução. A quantidade de peso perdida durante essa fase prolongada variará dependendo de quanto tempo a pessoa que toma a dieta decide limitar sua ingestão de carboidratos a 20 gramas. Se desejar, ela pode continuar a seguir as diretrizes de indução até atingir 15 libras do seu objetivo de peso.
Resultados da pesquisa
Um estudo publicado no "The British Medical Journal" em 2006 determinou que as dietas de Atkins que seguiam o plano básico - incluindo uma fase de indução de duas semanas - perderam em média 10 libras em quatro semanas, mais do que outras dietas em baixa. planos de baixo teor calórico ou substitutos de refeição. No entanto, após quatro semanas, os participantes da dieta de Atkins não perderam peso mais rapidamente do que os participantes de outros programas.
Recomendações de especialistas
Durante a fase de indução, os participantes da dieta Atkins não consomem a quantidade diária recomendada de fibras ou carboidratos enquanto comem uma grande quantidade de gordura. O diretor do Centro de Pesquisa em Prevenção de Yale, Dr. David Katz, diz que esse tipo de padrão alimentar pode aumentar o risco de colesterol alto e doenças cardíacas. A falta de frutas e leite na fase de indução também pode causar deficiências em nutrientes como cálcio e vitamina C. Recomenda-se uma perda de peso lenta e constante de 1 a 2 libras por semana como mais saudável do que a rápida perda de peso que pode ocorrer durante a indução.
