Muesli e granola são praticamente indistinguíveis na prateleira do supermercado. Apesar de compartilhar muitos ingredientes comuns e histórias notavelmente semelhantes, os dois cereais à base de aveia são realmente bem diferentes.
Muesli
Um médico suíço desenvolveu muesli no início dos anos 1900. O prato original foi feito combinando uma pequena quantidade de aveia crua e enrolada com uma quantidade igual de amêndoas moídas, um pouco de suco de limão, um pouco de leite condensado e uma grande maçã ralada na hora. O muesli moderno é tipicamente composto de aveia crua, nozes, sementes e frutas secas. A mistura seca é tradicionalmente embebida em leite e consumida crua.
Granola
Granola foi desenvolvido nos Estados Unidos na década de 1890. Embora geralmente contenha aveia junto com nozes, sementes e frutas secas, a granola também pode ser feita a partir de cevada, centeio ou qualquer outro grão adequado. A mistura é misturada com óleo de canola, manteiga ou alguma outra gordura, adoçada com mel ou xarope de bordo e assada até os ingredientes formarem cachos crocantes. Granola é frequentemente servido com leite ou iogurte.
