Duas importantes mudanças na dieta podem ajudar a diminuir o colesterol. Você pode aumentar a quantidade de fibra solúvel em sua dieta e restringir a quantidade de gorduras saturadas e trans que você consome. Batatas podem ajudá-lo a atingir os dois objetivos. São boas fontes de fibra, incluindo o tipo solúvel, e são um alimento sem gordura. Contanto que você observe porções para limitar calorias e carboidratos, as batatas podem fazer parte de uma dieta equilibrada e redutora de colesterol.
Fonte de Fibra
A fibra solúvel pode ajudar a diminuir o colesterol, ligando-se às gorduras da dieta e inibindo sua absorção na corrente sanguínea. Se você adicionar 5 a 10 gramas de fibra solúvel à sua dieta diária, poderá reduzir o colesterol em 3% a 5%, de acordo com o Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue. Uma grande batata cozida com a pele contém 6, 6 gramas de fibra total, o que é uma boa contribuição para a ingestão diária recomendada de 25 gramas para mulheres e 38 gramas para homens. Mais importante, para reduzir o colesterol, cerca de 41% da fibra total consiste em fibra solúvel.
Alimentos sem gordura
Quando você planeja uma dieta para diminuir o colesterol, é importante limitar a quantidade de gordura saturada, gordura trans e colesterol nos alimentos que você come. Todos os três nutrientes podem aumentar o colesterol, mas as gorduras trans são piores que as gorduras saturadas e, para a maioria das pessoas, o colesterol na dieta tem apenas um pequeno impacto nos níveis sanguíneos de colesterol, relata a Harvard School of Public Health. Enquanto não estiverem fritas, as batatas não contêm gorduras trans ou colesterol. Eles são tão baixos em gordura total que são incluídos como parte da dieta para baixar o colesterol descrita pelo Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue.
Altas preocupações glicêmicas
As batatas têm uma classificação de alto índice glicêmico, o que significa que os carboidratos contêm um aumento significativo no açúcar no sangue logo após serem consumidos. Se você é saudável e não tem diabetes, seu corpo pode manipular ocasionalmente alimentos com alto índice glicêmico. Porém, uma dieta cheia de alimentos que aumentam o açúcar no sangue pode diminuir os níveis de colesterol bom, informou o "American Journal of Clinical Nutrition" em outubro de 2007. Por outro lado, dietas que consistem em alimentos com baixo índice glicêmico, que não afetam o açúcar no sangue, pode reduzir os níveis de colesterol, de acordo com uma revisão na edição de janeiro de 2013 de "Nutrição, Metabolismo e Doenças Cardiovasculares".
Escolhas Saudáveis
Uma batata cozida grande tem 278 calorias e 63 gramas de carboidratos totais, ou quase metade da ingestão diária recomendada de carboidratos de 130 gramas. Uma batata-doce que pesa o mesmo que uma batata cozida grande tem aproximadamente o mesmo número de calorias e carboidratos e também possui um índice glicêmico alto. Você pode minimizar o efeito glicêmico reduzindo a quantidade ingerida, pois partes influenciam o impacto no açúcar no sangue.
