Pode ser complicado reaquecer hambúrguer - dependendo se você está tentando reaquecer sanduíches inteiros ou apenas hambúrgueres e que tipo de fonte de calor você possui. Aquecer sanduíches inteiros pode resultar em pão duro e carne fria, enquanto o calor alto pode cozinhar, em vez de aquecer, rissóis.
Gorjeta
Evite hambúrgueres secos, deixando os hambúrgueres aquecerem até a temperatura ambiente e remova os pães e condimentos. Para evitar bactérias, não tente reaquecer hambúrgueres que foram deixados de fora por mais de duas horas.
Para não secar a carne ou acabar com sanduíches parcialmente aquecidos, siga algumas dicas básicas para reaquecer adequadamente os hambúrgueres.
Não aqueça hambúrgueres que foram deixados de fora por mais de duas horas. Segundo a Universidade de Nebraska-Lincoln, as bactérias podem formar toxinas resistentes ao calor que podem levar a intoxicação alimentar.
Preparação dos hambúrgueres
Etapa 1: aquecer até a temperatura ambiente
Prepare os hambúrgueres para reaquecer, deixando-os atingir a temperatura ambiente. Você não deve deixar o hambúrguer cozido em temperatura ambiente por mais de duas horas, explica o Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos do USDA. Isso ajudará a prevenir doenças transmitidas por alimentos.
Espere até que os sanduíches atinjam a temperatura ambiente antes de tentar separar os pães, condimentos e carne, se estiver aquecendo sanduíches inteiros, em vez de apenas hambúrgueres.
Pães e queijos frios podem grudar em rissóis e rasgar quando você tenta removê-los.
Etapa 2: Remover pães e condimentos
Remova os pães e quaisquer condimentos quando os sanduíches estiverem em temperatura ambiente.
Reaqueça o Burger em um Forno
Etapa 1: pré-aqueça o forno
Defina seu forno a 400 graus Fahrenheit. À temperatura ambiente, os hambúrgueres reaquecem rapidamente antes de começar a cozinhar.
Etapa 2: Coloque rissóis no rack
Coloque os hambúrgueres em uma prateleira de metal e coloque sobre uma assadeira, se quiser que o excesso de gordura escorra.
Etapa 3: aqueça os rissóis
Deixe os rissóis aquecerem por três minutos e depois vire, terminando por mais dois minutos, dependendo da espessura dos rissóis.
Adicione os pães quando virar os hambúrgueres, se estiver esquentando sanduíches.
Reaquecimento no microondas
Etapa 1: Escolha Configuração de reaquecimento
Coloque o seu micro-ondas na configuração de reaquecimento. Isso aquecerá os hambúrgueres por fora, em vez de cozinhá-los por dentro.
Etapa 2: Coloque os Rissóis
Coloque os hambúrgueres em um prato para microondas.
Etapa 3: aquecer e virar
Coloque no forno por um a dois minutos, dependendo da espessura, e depois vire. Pressione um hambúrguer delicadamente com o dedo para ver se está quente no fundo. Se for, está terminado o reaquecimento.
Caso contrário, reaqueça os hambúrgueres por mais 30 a 60 segundos, dependendo da temperatura quente após o primeiro minuto. Os controles deslizantes levarão muito menos tempo, geralmente um minuto ou menos.
Etapa 4: aqueça os pãezinhos
Remova os hambúrgueres do microondas e coloque os pães para aquecer por 20 a 30 segundos, talvez até menos. O pão superaquecerá rapidamente, especialmente em locais altos, tornando-se duro e duro em poucos minutos após a remoção do microondas.
Reaquecimento em uma grade
Etapa 1: aqueça a grelha
Ligue a grelha e deixe ferver em fogo médio alto, se você estiver usando uma churrasqueira para reaquecer seus hambúrgueres. Quanto maior o calor, menos tempo você precisará para hambúrgueres mais finos ou hambúrgueres raros.
Etapa 2: Coloque os rissóis na grelha
Coloque os hambúrgueres na grelha e deixe aquecer por aproximadamente um minuto. Não pressione os rissóis para impedir que a graxa acenda chamas, que podem queimar a carne.
Pressionar rissóis também libera sucos naturais, causando um hambúrguer seco.
Etapa 3: virar os hambúrgueres
Vire os hambúrgueres e coloque os pães, com o lado cortado para baixo, na grelha. Termine de aquecer os hambúrgueres por mais um minuto, dependendo da temperatura da sua churrasqueira.
Coisas que você precisa
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Placa para microondas
Rack de cozinha
Assadeira
Gorjeta
Adicione o queijo depois de virar os rissóis e cubra com uma tampa. Isso ajudará o queijo a derreter mais rapidamente, evitando cozinhar demais. Ofereça adições aos hambúrgueres, como tomates fatiados, alface e pimentão grelhado.
Atenção
O USDA recomenda o reaquecimento de hambúrgueres de hambúrguer a uma temperatura interna de 165 graus Fahrenheit.
