Os cozinheiros fazem o cordon bleu de frango enchendo um peito de frango com presunto e queijo, depois fritando e fritando a combinação. Os cozinheiros domésticos e restaurantes têm receitas diferentes para este prato popular. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, USDA, fornece informações para uma porção típica.
Tamanho da porção e calorias
O USDA identifica um dos seios como uma porção padrão de cordon bleu de frango. Essa porção contém cerca de 300 calorias.
Calorias de gordura
Walter Willett, nutricionista de Harvard, ressalta que o que entra nas calorias de um alimento é pelo menos tão importante quanto o número total de calorias. As calorias do frango cordon bleu incluem 10 g de calorias gordas. Quatro desses gramas são gorduras saturadas não saudáveis.
Reduzindo as calorias
Os números acima não levam em consideração os molhos ricos, geralmente servidos no frango cordon bleu, ou no lado para mergulhar. Ignorar o molho pode manter a refeição uma opção favorável à dieta. Se você tiver a oportunidade, tente não pedir brechas em sua peça. Isso reduzirá não apenas a contagem de calorias, mas também o nível de gorduras saturadas.
