Alimentos naturalmente ricos em potássio, como batatas e bananas, normalmente contêm potássio na forma de citrato de potássio. Alguns suplementos e alimentos processados, no entanto, contêm cloreto de potássio. Ambos os tipos de potássio podem ajudar a baixar a pressão sanguínea, de acordo com um estudo publicado em Hipertensão em abril de 2005. O cloreto de potássio é geralmente usado apenas em pequenas quantidades devido ao seu gosto extremamente amargo. Pessoas com doença renal crônica devem limitar os alimentos que contêm cloreto de potássio e outras fontes de potássio. Pessoas com doença de Addison, altos níveis de potássio e diuréticos também devem limitar o cloreto de potássio.
Laticínios e ovoprodutos
O papel do cloreto de potássio como espessante, estabilizador, agente reafirmante e intensificador de sabor faz com que seja incluído em muitos alimentos processados. Isso inclui bebidas à base de laticínios, como leite com chocolate e gemada, bem como queijos, qualquer tipo de creme, leite condensado, leite em pó, iogurte, pudim, barrinhas feitas com gordura láctea e produtos feitos com soro de leite. Produtos derivados de ovos processados, incluindo ovos enlatados ou salgados e produtos feitos com ovos secos, também podem conter cloreto de potássio.
Grãos e Cereais
Leia os rótulos dos produtos em grão se estiver tentando limitar o cloreto de potássio. Embora nem todos os produtos de grãos incluam cloreto de potássio, às vezes é usado em massas secas ou pré-cozidas, aveia, cereais matinais, pudim de arroz ou tapioca e produtos de arroz processados.
Frutas e vegetais
Conservas de tomate podem conter cloreto de potássio. Outros produtos vegetais que podem fazer uso deste aditivo incluem vegetais fermentados, vegetais secos, vegetais enlatados ou engarrafados, produtos vegetais em puré, produtos vegetais fritos ou cozidos e vegetais enlatados ou engarrafados em molhos contendo molho de soja, vinagre, salmoura ou óleo. Frutas processadas podem ser outra fonte de cloreto de potássio.
Alimentos ricos em proteínas
Nozes e nozes, produtos proteicos, frutos do mar em conserva ou fermentados, tripas de salsicha, carne ou aves processadas e soja podem conter cloreto de potássio. A quebra de alguns produtos de carne e aves também pode ser uma fonte desse aditivo.
Outras comidas
Qualquer alimento com baixo teor de sódio, incluindo algumas sopas enlatadas, pode conter cloreto de potássio - é um ingrediente essencial em alguns substitutos do sal. Às vezes, também é usado para ajudar geleias adoçadas artificialmente e preservar o gel. Bebidas como café, chá de ervas, chá, bebidas alcoólicas e cidra podem conter cloreto de potássio. Outras fontes potenciais incluem adoçantes artificiais, condimentos, temperos, caldo, molhos, vinagre, mostarda, saladas de deli, leveduras e alimentos dietéticos.
