Feridas na boca, um termo geral usado para descrever aftas, aftas e outros tipos de irritação no revestimento da boca, podem resultar de próteses ou aparelhos dentários mal ajustados, dentes afiados ou quebrados, mascar tabaco, mordidas acidentais e certos tipos de comida ou bebida. Alimentos ácidos, especialmente suco de laranja, são os culpados comuns, porque causam sutis danos nos tecidos, que são sentidos mais profundamente por pessoas com feridas ou tecido bucal sensível. Limitar alimentos ácidos ou consumir alimentos com baixo teor de ácido após alimentos com alto teor de ácido pode limitar o desconforto e reduzir o risco de futuros surtos.
Definição
Os cientistas definem acidez em termos de pH, o que significa poder do hidrogênio. Um pH entre 1 e 6 significa que algo é ácido, enquanto um pH entre 8 e 14 significa que algo cai no extremo básico ou alcalino do espectro. Um pH de 7 é considerado neutro. De acordo com a Food and Drug Administration, a maioria dos alimentos favorece o extremo ácido do espectro, com níveis de pH entre 3 e 7.
Alimentos para desfrutar
Pessoas com feridas na boca devem se concentrar em alimentos que contenham baixos níveis de ácido. Grãos como cevada e aveia e produtos feitos a partir de grãos como pão, cereais e bolachas flutuam em torno de pH neutro, assim como legumes como feijão e grão de bico. Os animais, como os seres humanos, mantêm seu pH interno um pouco acima do neutro; portanto, os alimentos provenientes de animais como carne, aves, peixes, ovos e a maioria dos produtos lácteos também seguem esse padrão. Embora quase todos os vegetais sejam seguros, as frutas representam um desafio. Boas opções incluem melão, banana, coco e figos. Leite, água, café e chá são boas opções para bebidas.
Alimentos a limitar
As pessoas propensas a feridas na boca devem consumir alimentos que contenham níveis médios de ácido com moderação ou tomar precauções para limitar os danos nos tecidos, como seguir com alimentos ou bebidas que contenham baixos níveis de ácido. Frutas e vegetais ácidos médios incluem maçãs, damascos, mangas, nectarinas, laranjas, pêssegos, peras, ameixas, tomates, azeitonas verdes e pimentos. Creme, queijo cottage e iogurtes têm níveis médios de ácido, ao contrário da maioria dos outros produtos lácteos. Mel, pesto, mostarda, maionese e ketchup são condimentos ácidos médios. Vinho e leitelho são bebidas de ácido médio.
Alimentos a evitar
Muitos alimentos enlatados e processados são acidificados acidentalmente para inibir o crescimento de bactérias e prolongar a vida útil, portanto, alimentos enlatados e processados devem ser evitados, pelo menos durante um surto ativo de feridas na boca. Quase todos os sucos de frutas, geléias e conservas também contêm altos níveis de ácido, assim como alimentos como picles e molhos para salada que dependem do vinagre como ingrediente principal. Frutas frescas a serem evitadas incluem frutas de verão, cerejas, limas, limões, toranja, romã, abacaxi e cranberries. Bebidas energéticas e refrigerantes representam bebidas ácidas. As pessoas que não conseguem desistir devem tentar beber com um canudo para minimizar a exposição aos tecidos da boca.
Considerações
Os gatilhos para a dor na boca variam de pessoa para pessoa. Manter um diário alimentar ou recall de alimentos pode ajudar a identificar gatilhos individuais. Com um diário alimentar, uma pessoa registra os tipos e quantidades de alimentos que come todos os dias, mesmo quando não apresenta sintomas. Com um recall de alimentos, uma pessoa registra os tipos e quantidades de alimentos de que se lembra de comer durante as 24 ou 48 horas antes do aparecimento de uma ferida na boca. Se os alimentos altamente ácidos parecerem se correlacionar com o aparecimento de feridas na boca, a pessoa deve evitá-los ou considerar estratégias alternativas, como seguir alimentos altamente ácidos com alimentos neutros ou minimamente ácidos, como pão, para neutralizar os danos.
