Originário da Itália, o vinagre balsâmico confere um sabor potente e robusto a tudo o que é adicionado. Feito de uvas doces, em um processo não muito diferente de fazer vinho, este auxiliar de cozinha saboroso é perfeito para dar sabor a legumes, carnes e até frutas. Enquanto o verdadeiro vinagre balsâmico proclama apenas duas regiões da Itália, o vinagre balsâmico comercial é frequentemente usado como condimento em uma variedade de pratos, que variam de ovos a carne. Assar pimenta e cebola com vinagre balsâmico e azeite melhora o sabor natural dos vegetais, embora ainda seja relativamente baixo em calorias e gordura.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 375 graus Fahrenheit.
Passo 2
Escolha pimentas firmes e sem sinais de danos ou descoloração. Escolha pimentas com cores variadas para dar um contraste de cor ao prato, tornando-o esteticamente atraente, embora isso não seja necessário. Escolha cebolas firmes e livres de danos também.
etapa 3
Lave os pimentões em água corrente usando uma toalha de papel para remover a sujeira.
Passo 4
Corte o caule dos pimentões com uma faca e raspe as sementes.
Etapa 5
Corte as pimentas em tiras ou pedaços de cerca de meia polegada de espessura e coloque-os em uma assadeira ou assadeira.
Etapa 6
Corte as partes superior e inferior das cebolas e retire a camada externa de papel.
Etapa 7
Corte as cebolas em pedaços de tamanho semelhante aos pimentos e adicione-os à assadeira ou assadeira.
Etapa 8
Regue 2 a 3 colheres de sopa de azeite e vinagre balsâmico sobre os pimentões e as cebolas.
Etapa 9
Tempere os pimentões e as cebolas com sal, pimenta e tomilho e, opcionalmente, alho e alecrim.
Etapa 10
Mexa os pimentões e as cebolas ao redor da panela com uma colher de pau para cobri-los uniformemente com óleo, vinagre e temperos.
Etapa 11
Coloque a panela no forno e deixe cozinhar por 30 a 45 minutos, mexendo os pimentões e as cebolas a cada 10 minutos.
Etapa 12
Retire a panela do forno quando os pimentões estiverem macios e as cebolas translúcidas. Sirva imediatamente.
Coisas que você precisa
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Toalhas de papel
Faca
Assadeira ou assadeira
Azeite
Vinagre balsâmico
Temperos
Colher de madeira
Gorjeta
Pequenos pimentões e cebolas podem ser cortados de caules e sementes e torrados inteiros.
