Refogar as cebolas cruas traz à tona os açúcares naturais, tornando-os macios e doces, e é por isso que eles são chamados de "cebolas caramelizadas". Tecnicamente, a palavra refogado significa cozinhar algo no óleo em fogo direto, mas à medida que a tecnologia muda, os termos de cozimento evoluem. Cebola "refogue" no microondas fornece cebolas douradas e macias, sem o incômodo ou o calor de uma frigideira. A cebola para fritar por microondas também é muito mais rápida, o que é importante quando há massas ou um hambúrguer esperando.
Passo 1
Descasque a cebola e corte-a ao meio longitudinalmente.
Passo 2
Coloque as metades cortadas com o lado para baixo e corte-as de cima para baixo. Faça as fatias o mais uniforme possível, para que elas cozinhem uniformemente.
etapa 3
Coloque as fatias de cebola em uma tigela para microondas. Regue apenas azeite suficiente para cobrir levemente.
Passo 4
Adicione sal grosso a gosto. O sal ajudará a amolecer as fatias de cebola. Adicione a pimenta a gosto e misture bem as fatias de cebola.
Etapa 5
Cubra o prato seguro para microondas com a tampa e leve ao microondas as fatias de cebola por 5 a 7 minutos.
Etapa 6
Misture as fatias de cebola novamente e cozinhe-as descobertas por mais 2 a 3 minutos, ou até ficarem macias e limpas.
Coisas que você precisa
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Prato para microondas com tampa
Azeite
Sal grosso
Pimenta rachada
Gorjeta
Adicione um pouco de vinagre ou vinho branco para obter um resultado ligeiramente mais azedo.
Atenção
Não se incline sobre o prato seguro para microondas quando remover a tampa para não ficar escaldado pelo vapor que sai.
