Rival é o fabricante de muitos utensílios de cozinha, incluindo o torrador de bancada. Este dispositivo foi projetado principalmente para assar carnes, como galinhas, assados de carne e porco. Embora o Rival Roaster seja capaz de assar alimentos com tempos de cozimento comparáveis aos de um forno convencional, ele também pode funcionar como um fogão lento. O cozimento lento funciona melhor em cortes difíceis de carne; o longo tempo de cozimento amacia a carne. Para cortes macios, o cozimento lento pode cozinhá-lo em pedaços.
Passo 1
Escolha um corte de carne para cozinhar lentamente. Cortes de carne bovina, suína e bovina envolvendo pernil, alcatra, ombro ou redondo são boas escolhas, porque são cortes mais duros de carne.
Passo 2
Tempere a carne com sal, pimenta ou temperos à sua escolha. Tempere todos os lados da carne.
etapa 3
Coloque a carne na panela lenta.
Passo 4
Defina o Roaster Rival para 250 graus Fahrenheit.
Etapa 5
Defina o Rival Roaster para cozinhar lentamente por 90 minutos a cada 30 minutos de tempo de torrefação regular. Por exemplo, uma perna de cordeiro cozinha por 20 a 22 minutos por libra. Se você assar um 5-lb. perna de cordeiro, cozinhe por 100 a 110 minutos. O cozimento lento da mesma perna de cordeiro levaria de 300 a 330 minutos.
Etapa 6
Adicione água ou caldo ao assador até que a carne esteja pelo menos meio submersa.
Etapa 7
Cozinhe sua carne pelo tempo necessário. Evite abrir a tampa, pois isso fará com que o vapor escape e pode aumentar o tempo de cozimento. Não é necessário mexer o conteúdo da torrefadora durante o cozimento lento, para que a tampa permaneça no lugar o tempo todo.
