Frango cozido no vapor preenche a conta quando você quer um prato que não tem nenhum óleo extra extra de refogue. No entanto, não é necessário arrastar o vapor volumoso para apenas alguns pedaços de frango; você pode usar as panelas e os eletrodomésticos que já estão na sua cozinha. Depois de cozido, o frango cozido no vapor pode ser usado em saladas crocantes ou como recheio de tacos ou burritos. Frango no vapor picado funciona bem em adesivos de pote, rolinhos de ovos ou envoltórios de alface.
Prepare o Frango
Prepare esse frango para o banho de vapor. Pedaços inteiros de frango, como coxas ou coxas, levam mais tempo ao vapor do que fatias de frango. A pele de frango cozido no vapor não é particularmente atraente, então você pode removê-la. Corte o frango em pedaços do mesmo tamanho. Tempere o frango a gosto com sal e pimenta. Outra opção de tempero é colocar o frango cru em uma cama de ervas como estragão, cerefólio, alecrim ou sálvia. À medida que a água ferve, o vapor surge através das ervas e aromatiza o frango. Não se limite à água como o líquido fumegante. Experimente vinho, suco de frutas ou caldo de galinha.
Navio improvisado
Into the Forno
Coloque o forno no forno para cozinhar o frango e liberte o fogão para outros pratos. É tão simples quanto colocar um rack de resfriamento de bolo ou biscoito dentro da assadeira. O rack mantém o frango para cima e para fora da água. Cubra a panela com papel alumínio antes de colocá-la no forno. Se você quiser iniciar o processo de vapor, encha a panela com água fervente ou líquido. Se suas prateleiras não forem altas o suficiente, amasse os rolos de papel alumínio e coloque-os em cima da prateleira. Em seguida, coloque o frango nos rolos de papel alumínio.
Tudo embrulhado
Cozinhe o frango no vapor, embrulhado em filme plástico para microondas e papel alumínio. Você tem sua escolha de duas maneiras. Embrulhe cada pedaço de frango temperado - pernas, coxas e peitos - firmemente em filme plástico e depois em papel alumínio. Coloque em um forno de 300 F e asse até que o frango atinja 165 F. O envoltório plástico transborda o frango em seus próprios sucos. A folha de alumínio protege o filme plástico de derreter. Você também pode embrulhar um frango inteiro e usar esse mesmo método. O segundo método é colocar o frango em uma assadeira com um copo de água. Cubra a panela com filme plástico e depois com papel alumínio.
