As cenouras descascadas e raladas, depois fervidas e em puré, proporcionam a espinha dorsal nutritiva e saborosa da sopa de cenoura. Embora a informação nutricional exata varie de acordo com a receita usada, a maioria das calorias da sopa de cenoura vem de carboidratos.
Calorias
Sopa de cenoura caseira feita com cenouras frescas e leite sem gordura como seus principais ingredientes fornece aproximadamente 140 calorias por porção, de acordo com MayoClinic.com. Troque o leite pelo caldo de galinha com pouco sódio e você reduzirá sua ingestão calórica para aproximadamente 81 calorias por porção de 1 xícara.
Recursos
Uma única porção de sopa caseira de cenoura à base de leite fornece aproximadamente 7 g de proteína, 28 g de carboidratos e 3 g de fibra. Uma porção de tamanho semelhante de sopa de cenoura caseira à base de caldo de galinha contém 3 g de proteína, 12 g de carboidratos e 3 g de fibra.
Considerações
Limite calorias e sódio desnecessários, não usando muito açúcar ou sal para temperar a sopa de cenoura. Em vez disso, opte por aprimorar o sabor naturalmente doce da sopa com cebola picada e uma variedade de suas especiarias favoritas, como tomilho, canela e gengibre, sugere Evelyn Tribole, nutricionista registrada e autor de "More Healthy Homestyle Cooking".
