O guru da perda de peso Brad Pilon baseou seu plano "Eat Stop Eat" na teoria do jejum intermitente, que se concentra em quando você come e não nos tipos de alimentos que você inclui ou restringe.
De acordo com Pilon, que tem experiência na indústria de suplementos esportivos e nutrição, evidências científicas indicam que jejuns breves e regulares promovem perda de peso e retenção de músculos melhor do que dietas que eliminam certos alimentos ou reduzem o número de calorias diárias. Como bônus, o jejum intermitente também pode diminuir o risco de doenças crônicas.
O plano de Pilon envolve jejuar duas vezes por semana e não exige que você desista de nenhum grupo alimentar específico. Este tipo de regime tem desvantagens, no entanto, e pode não ser para todos.
Fundamentos do jejum intermitente
Coma Pare Coma funciona de uma maneira bastante simples: você jejua uma ou duas vezes por semana, buscando uma pausa completa dos alimentos por 24 horas por vez. Por exemplo, você pode comer normalmente até às 19h de um sábado e, em seguida, jejuar até 19h de domingo, retomando as refeições regulares naquele horário. Se você não conseguir fazer as 24 horas completas, Pilon diz que 20 a 24 horas também funcionarão.
Nos próximos dias, coma aproximadamente 2.000 calorias por dia para mulheres e 2.500 para homens; nunca jejue em dias consecutivos. Depois de vários dias normais de alimentação, você pode tomar outro jejum e repetir a programação. Não exceda dois jejuns em uma semana. Fazendo um jejum por semana, Pilon diz que você criará um déficit calórico de 10%.
Dias de Jejum e Jejum
Nos dias de jejum, você deve consumir o mínimo de calorias possível - a Pilon recomenda apenas chá, café, água pura ou gasosa e refrigerante diet. Quando você quebra o jejum, pode comer o que quiser, mas com moderação, porque comer demais pode desfazer os benefícios do jejum.
Você não precisa evitar alimentos específicos, como carboidratos; de fato, Pilon diz que uma dieta pobre em carboidratos em dias sem jejum pode afetar negativamente seus níveis de energia. Ele defende o consumo de muitas frutas, legumes e especiarias.
Para proteínas, a Pilon recomenda 20 a 30 gramas de proteína de alta qualidade a cada quatro a cinco horas, totalizando cerca de 100 gramas por dia. Parte disso pode vir de proteína em pó, se necessário. Se você perceber que está ganhando peso entre os jejuns, Pilon diz para reduzir em 10% o consumo de alimentos em dias sem jejum.
Exercício em Eat Stop Eat
Quando você come o Eat Stop Eat, pratica exercícios de resistência ou musculação para manter e construir músculos, em vez de exercícios aeróbicos ou outros tipos de exercícios. Você não precisa se exercitar em dias de jejum, mas deve definir um cronograma de treinamento consistente de três a quatro vezes por semana, com dois a quatro exercícios por parte do corpo, duas a cinco séries por exercício e seis a 15 repetições por série..
Comer, Parar, Comer: Prós
A pesquisa científica apoia o jejum intermitente como uma ferramenta eficaz para perda de peso. Uma revisão da literatura, publicada na Obesity Reviews em março de 2011, descobriu que até 12 semanas de restrição calórica intermitente - semelhante ao plano Eat Stop Eat - eram tão eficazes na perda de peso quanto a redução de calorias em uma quantidade determinada todos os dias; Além disso, ajudou dieters a reter mais massa muscular magra. Esse tipo de jejum intermitente também pode produzir outros benefícios à saúde.
Uma revisão publicada na revista Nutrients, em março de 2019, descobriu que o jejum intermitente pode melhorar a saúde cardiovascular, melhorando a pressão sanguínea e os níveis de colesterol, mas não está claro se esses efeitos se devem à perda de peso ou ao jejum, e são necessários estudos clínicos.
Pilon cita a inflamação reduzida e a "limpeza" celular como outros benefícios possíveis. Finalmente, Coma Pare Coma pode ser menos confuso e mais direto do que dietas nas quais é necessário limitar um grupo alimentar inteiro, como gordura ou carboidratos.
Comer Parar Comer: Contras
Ter que jejuar toda semana pode não se encaixar no seu estilo de vida. Richard Bloomer, presidente de ciências do esporte em saúde da Universidade de Memphis, no Tennessee, disse à revista CMAJ em 2013: "A maioria das pessoas não será capaz de fazer isso". Pilon admitiu ao mesmo repórter que o Eat Stop Eat é melhor feito em particular porque interfere nas interações sociais regulares, como refeições com a família ou amigos.
A dieta pode causar dores de cabeça e irritabilidade em algumas pessoas, e não é uma opção viável para pessoas com diabetes, mulheres grávidas ou pessoas com histórico de distúrbios alimentares como compulsão alimentar. O plano permite bebidas adoçadas artificialmente, o que pode fazer você desejar doces ou escolher alimentos não saudáveis porque você "salvou" calorias.
Por fim, Eat Stop Eat não faz recomendações específicas sobre o plano de refeições para dias que não duram muito, deixando você demonstrar enorme autocontrole e julgar por si mesmo o que comer - uma área na qual muitas pessoas que lutam com seu peso precisam de orientação.
