Uma receita básica de salmão cozido contém apenas salmão, limão e óleo vegetal. Se desejar, você também pode adicionar uma pitada de pimenta ou outras especiarias. Você pode vestir esta receita básica ao seu gosto. Adicione uma marinada de teriyaki e um pouco de abacaxi grelhado para dar um toque de ilha. Ou adicione uma marinada feita de partes iguais de açúcar mascavo, manteiga, azeite, mel e molho de soja para obter um esmalte doce de mel. Quando o salmão estiver fora do forno, cubra-o com uma salsa frutada para uma refeição ao sul da fronteira.
Passo 1
Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Revista o fundo de uma assadeira com 1/2 colher de chá. óleo vegetal.
Passo 2
Corte o salmão em pedaços do tamanho de uma porção.
etapa 3
Coloque os pedaços de salmão com a pele virada para baixo na assadeira.
Passo 4
Esprema o suco de limão sobre o salmão. Pincele cada porção com uma leve camada de azeite. Adicione pimenta preta rachada ou pimenta a limão.
Etapa 5
Coloque a assadeira no centro do forno. Asse o salmão a 400 F por 15 a 20 minutos.
Coisas que você precisa
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Assadeira
1/2 colher de chá. óleo vegetal
2 libras de filé de salmão
1 limão
2 colheres de chá. azeite
Pimenta preta ou limão
Garfo
Termômetro de forno de leitura instantânea
Gorjeta
Você pode marinar o salmão por cerca de uma hora antes de assá-lo. Coloque o salmão em uma tigela com tampa e despeje sua marinada favorita sobre ele. Deixe a tigela descansar na geladeira enquanto estiver marinando. Você também pode derramar uma leve camada da marinada sobre o salmão antes de assar, em vez de usar o limão e o azeite. O salmão é feito quando pode ser lascado com um garfo. Para ser seguro, no entanto, use um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa de um filé para ver se o peixe está pronto. O termômetro deve ter pelo menos 145 F.
Atenção
Mantenha o salmão refrigerado até pouco antes de colocá-lo no forno. Isso ajuda a prevenir doenças transmitidas por alimentos. Descongele, guarde e deixe marinar o salmão na geladeira. Se você quiser adicionar coberturas ao salmão, cozinhe-as separadamente e adicione-as depois que o peixe estiver pronto. Empilhar coberturas sobre o salmão antes de colocá-lo no forno cria uma camada de isolamento para o peixe e aumenta as chances de partes do peixe serem mal cozidas.
