Passo 1
Leia a receita de biscoitos para ver a quantidade necessária de fermento e sal. Se a quantidade for menor que 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal por xícara de farinha, a substituição não funcionará bem.
Passo 2
Substitua 1 xícara de farinha com fermento para cada xícara de farinha de trigo na receita, se a receita atender aos requisitos da Etapa 1.
etapa 3
Omita 1 1/2 colher de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal por cada xícara de farinha na receita. Na maioria dos casos, isso significa que você não adicionará fermento em pó ou sal.
Passo 4
Prove o primeiro lote de cookies. Se não tiverem sabor, adicione um pouco de sal à massa e tente novamente.
Gorjeta
Não deixe o bicarbonato de sódio fora de seus biscoitos, mesmo que substitua a farinha de trigo para todos os fins. O bicarbonato de sódio desempenha uma função em receitas que o fermento em pó não pode.
Se a sua receita não exigir fermento, usar farinha com fermento pode produzir um resultado indesejável.
