O controle da glicemia é um aspecto importante de uma dieta saudável para diabetes. Seguir um plano de dieta saudável pode ajudar a estabilizar os níveis de glicose no sangue e mantê-los dentro de uma faixa saudável. A Associação Americana de Diabetes elogia os benefícios de saúde das nozes, chamando-as de superalimento de diabetes. Você pode incorporar pistácios de maneira saudável em sua dieta para diabetes.
Carboidratos
Consumir alimentos que contenham carboidratos fará com que seus níveis de glicose no sangue subam. Os alimentos que contêm carboidratos incluem frutas, vegetais, feijões, lentilhas, grãos, leite e nozes. Os carboidratos incluem três tipos principais: açúcar, amido e fibra. Açúcar e carboidratos de amido causam um aumento nos níveis de glicose no sangue. A fibra, diferentemente do açúcar e do amido, não aumenta os níveis de glicose no sangue. Alimentos ricos em fibras fazem excelentes escolhas em uma dieta para diabetes. Pistácios e outras nozes - assim como frutas e legumes com sementes e peles comestíveis, feijões, legumes e grãos integrais - contêm quantidades substanciais de fibra.
Informação nutricional
A 1 oz. porção de pistache cru contém aproximadamente 159 calorias e 5, 75 g de proteína. Uma onça de pistache também contém cerca de 5, 54 g de carboidrato total. Aqui está a decomposição de carboidratos: dos 5, 54 g de carboidratos totais, 2, 17 g são de açúcares naturais, 0, 47 g são de amido e 2, 9 g são de fibras.
Noções básicas de glicose no sangue
Depois de comer pistache, os restos de comida chegam ao estômago para passar pelo processo de digestão. Uma vez no estômago, os pistácios começam a quebrar. Os carboidratos de açúcar passam pelo revestimento do estômago e entram na corrente sanguínea. Os carboidratos do amido são decompostos e convertidos em moléculas de açúcar, para que eles também possam atravessar o revestimento do estômago e serem absorvidos pela corrente sanguínea. Em vez de entrar na corrente sanguínea, os carboidratos das fibras continuam saindo do corpo até serem eliminados.
Recomendações
Porque uma onça. Se o tamanho da porção de pistácios contém tão poucos carboidratos, é improvável que comê-los cause um aumento potencialmente inseguro nos níveis de glicose no sangue. De acordo com a American Diabetes Association, você deve consumir entre 45 e 60 g de carboidrato total por refeição. Com apenas 5, 54 g de carboidrato total por porção, há muito espaço para incorporar pistácios em suas refeições, sem exceder as recomendações de ingestão de carboidratos. Tente polvilhar 1 oz. de pistache sem sal em cima de uma salada de folhas verdes. Ou tente preparar aveia com aveia em flocos inteiros e adicione banana e pistache frescos. Outra opção é fazer um smoothie de frutas com 1 xícara de leite sem gordura, 1/2 xícara de frutas e 1 oz. de pistache finamente picado.
