Salada de batata é um alimento frio que pode ser congelado para comer meses depois. Como a salada de batata contém produtos perecíveis, como maionese e ovos, deve-se tomar um cuidado especial ao descongelar para reduzir o risco de contrair infecções bacterianas.
Informações sobre Segurança Alimentar
O Departamento de Agricultura dos EUA recomenda manter a comida fria enquanto você a descongela, pois minimiza o risco de bactérias crescerem dentro da comida enquanto ela derrete. A recomendação é manter a temperatura da salada de batata em 40 graus Fahrenheit ou menos. Qualquer coisa acima disso, mesmo que a salada de batata esteja parcialmente descongelada, pode causar o crescimento de bactérias que podem causar intoxicação alimentar.
Descongelamento de geladeira
Descongelamento a Água Fria
Se você distribuir sua salada de batata em menos de 24 horas, convém usar o método de descongelamento em água fria em vez do método de descongelamento na geladeira. Você pode colocar sua salada de batata congelada em uma pia de água fria da torneira em seu recipiente original ou em um saco de alimentos congelados à prova de vazamentos. Esvazie a água a cada 30 minutos e encha a pia com água fria. Repita esse processo até que a salada de batata esteja totalmente descongelada.
Considerações
Quando sua salada de batata atingir mais de 40 graus Fahrenheit, você não poderá recongelá-la. Não descongele a salada de batata no microondas. O aquecimento da salada de batata pode causar o crescimento de bactérias que estavam naturalmente presentes nela. A única maneira de destruir essa bactéria é cozinhar totalmente a comida e, como isso não é possível com a salada de batata, são recomendados métodos de descongelamento a frio.
