As receitas de presunto e feijão são versáteis e baratas. Se você achar que o seu é muito líquido, você tem várias opções para torná-lo mais espesso. Tente adicionar migalhas de pão, creme ou purê de legumes para fazer um presunto e feijão mais saborosos. Se você não tiver nenhum ingrediente extra, poderá adicionar um amido à base de vegetais. O amido de milho engrossa sua refeição sem alterar seu sabor.
Passo 1
Aqueça seu presunto e feijão em cima do fogão. Decida quanto mais grosso você deseja que eles sejam. Uma maneira de decidir é analisar em que nível o presunto e o feijão chegam à sua panela. Decida quanto menor deve ser o nível do líquido. Reduzir pela metade o líquido reduzirá pela metade o nível de presunto e feijão na panela.
Passo 2
Reduza o calor do seu presunto e feijão para médio. Enquanto esfria um pouco, adicione o amido de milho ao copo de água fria. Misture o amido de milho e a água. O amido de milho não vai engrossar até que seja aquecido.
etapa 3
Drene o excesso de líquido do presunto e do feijão se estiver planejando fazer uma receita muito mais espessa. Adicionar amido de milho a uma refeição muito aquosa não eliminará o excesso de líquido, apenas engrossará o líquido já existente na panela. Não se livre de muito líquido, caso contrário o amido de milho não inchará o suficiente quando adicionado.
Passo 4
Adicione um pouco da mistura de amido de milho à receita enquanto mexe. Cozinhe por 30 segundos a um minuto, observando a espessura do presunto e do feijão. Se ficar grosso o suficiente, retire-o do fogo e sirva. Caso contrário, continue adicionando um pouco da mistura de amido de milho por vez até obter a consistência correta.
Coisas que você precisa
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Presunto e feijão
1 Colher de Sopa. amido de milho
1 xícara de água fria
Gorjeta
Use amido de milho, amido de batata ou amido de tapioca para obter uma aparência acetinada e brilhante. O amido de milho tem o benefício de ser isento de trigo e glúten.
Atenção
O amido de milho pode não funcionar tão bem em refeições muito gordurosas, açucaradas ou ácidas. O excesso de cozimento ou agitação pode danificar a integridade da amido de milho e fazer com que seu presunto e feijão fiquem mais finos.
