As folhas da planta da estévia são um adoçante de baixa caloria, seguro para diabéticos, 100 a 300 vezes mais doce que a sacarose. A estévia é consumida em todo o mundo e não possui preocupações de segurança com relação ao seu uso, de acordo com o Drugs.com. É uma erva perene da zona 9, perfeita para o seu jardim no peitoril da janela. Compre a planta como uma muda e use as folhas frescas da planta ou seque-as para uso posterior.
Folhas frescas
Passo 1
Junte 1 a 4 folhas da parte superior de um galho para adoçar uma xícara de chá. Tirar as folhas da parte superior incentivará o crescimento lateral e uma planta mais arbustiva.
Passo 2
Coloque as folhas frescas junto com o saquinho de chá em um copo de água quente.
etapa 3
Mastigue duas folhas frescas para reduzir os desejos de açúcar. O sabor doce permanecerá em sua boca por até uma hora.
Folha seca em pó
Passo 1
Seque as folhas individuais entre as folhas de papel toalha. Quando você pode desintegrar as folhas facilmente, elas estão totalmente secas.
Passo 2
Corte galhos inteiros da planta. Pendure o galho de cabeça para baixo em uma área escura e fresca até que as folhas estejam secas.
etapa 3
Moa as folhas secas com um almofariz e pilão até obter um pó fino. Use o pó para adoçar o cereal matinal, bebidas ou use-o no cozimento. As folhas secas são mais doces que as frescas e uma colher de chá é igual à doçura de 10 colheres de chá de açúcar.
Xarope de Stevia
Passo 1
Ferva duas xícaras de água destilada. Adicione 1 colher de chá. do pó da folha seca e reduza a temperatura para ferver.
Passo 2
Cozinhe a mistura até reduzir e engrossar até a consistência do xarope.
etapa 3
Coe a calda através de uma gaze depois de esfriar. O "Stevia Cookbook", de Ray Sahelian, recomenda armazenar o xarope na geladeira para aumentar o prazo de validade.
Coisas que você precisa
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Planta Stevia
Almofariz e pilão
2 xícaras de água
Gaze
Gorjeta
A estévia tem um leve sabor de alcaçuz, o que pode torná-lo inadequado para assar. Experimente sua planta em particular, pois diferentes plantas têm diferentes níveis de doçura.
