A maçã é uma das frutas mais comuns do mundo e um lanche portátil e nutritivo. A maioria das pessoas joga fora as sementes de maçã, mas algumas acreditam que há benefícios nutricionais ocultos. As sementes contêm um composto controverso chamado vitamina B17 que alguns pesquisadores acreditam ter muitos efeitos benéficos no corpo.
Fatos da Apple
As maçãs são uma das frutas mais cultivadas no mundo, com a maior parte da oferta mundial sendo cultivada na China. Existem milhares de variedades diferentes de maçãs que variam em tamanho, cor, sabor e tolerância à seca ou pragas. Embora as maçãs não contenham tanta vitamina C e fibra alimentar quanto muitas outras frutas, elas contêm fitoquímicos e antioxidantes que os tornam um componente importante da dieta, de acordo com a edição de outubro de 2003 do "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Sementes de Maçã
Embora as maçãs sejam muito nutritivas, você não deve comer sementes de maçã devido à presença de compostos contendo cianeto. Alguns acreditam que existem benefícios medicinais para as sementes de maçã e você pode até comprar extrato de semente de maçã. Há alegações de que as sementes de maçã podem tratar câncer, hipertireoidismo e até piolhos. Embora comer muitas sementes de maçã por vez possa não ser seguro, elas são uma boa fonte de potássio, magnésio e são ricas em proteínas, de acordo com o "International Journal of Food Sciences and Nutrition".
Vitamina B17
Embora as maçãs sejam muito saudáveis, elas são ricas no composto amigdalina, às vezes conhecido como vitamina B17, que é uma molécula potencialmente tóxica que contém cianeto. Os efeitos colaterais da toxicidade deste composto incluem dor de cabeça, náusea, fadiga e letargia. Acredita-se que a molécula tenha propriedades anticâncer há muitos anos, mas estudos recentes contestaram essas alegações. Um estudo clínico foi publicado no "New England Journal of Medicine", descobrindo que a amigdalina era potencialmente tóxica e não adequada para o tratamento do câncer.
Evitando a toxicidade
Embora as sementes de maçã sejam potencialmente tóxicas, o envenenamento devido à vitamina B17 é relativamente raro. Um estudo publicado nos "Annals of Emergency Medicine" publicou os efeitos do envenenamento e os descreveu como semelhantes à toxicidade do cianeto. No entanto, a quantidade de sementes de maçã que precisaria ser consumida para resultar nesses sintomas é muito alta. Comer algumas sementes de maçã por acidente certamente não apresenta riscos à saúde e não deve ser evitado devido a preocupações com o composto.
