Quando você está tentando comer cinco dias por dia, abrir uma lata de pêssegos ou peras pode parecer uma maneira rápida de incluir mais frutas em sua dieta. Embora não tenha o apelo visual ou estrutural das frutas frescas, as frutas enlatadas podem ser uma opção saudável, desde que você preste atenção ao que exatamente está na lata.
Obtendo nutrientes necessários
Frutas enlatadas podem ser uma boa fonte de vitaminas e minerais, mas verifique o rótulo nutricional para determinar exatamente quais nutrientes você está recebendo. O enlatamento normalmente reduz os níveis da maioria das vitaminas B e vitamina C, em comparação com as frutas frescas. Minerais, fibras e vitaminas A e E são encontrados aproximadamente nos mesmos níveis nas frutas enlatadas que nas frutas frescas, embora isso possa variar dependendo do tipo específico de fruta. Por outro lado, as frutas frescas perdem nutrientes mais rapidamente devido à exposição ao ar, enquanto as conservas mantêm sua composição de nutrientes ao longo do tempo, de modo que uma lata de pêssegos pode ter mais nutrientes em geral quando comparada a um pêssego fatiado que você comeu na geladeira por uma semana.
O líquido certo
O líquido que envolve a fruta pode ser tão importante quanto a própria fruta. Conservas de frutas embaladas em calda pesada têm calorias extras e açúcar que podem causar estragos em sua dieta. Se você procura frutas enlatadas saudáveis, opte por variedades embaladas em seus próprios sucos ou água. Como parte da vitamina C sai da fruta ao longo do tempo e acaba no líquido, você também pode reter alguns dos nutrientes perdidos usando o líquido.
Preocupações com a ABP
De acordo com pesquisa publicada em 2011 por cientistas do Centro de Segurança Alimentar e Nutrição Aplicada da FDA, cerca de 90% dos enlatados contêm BPA, um produto químico encontrado na resina que reveste as latas. Enquanto a pesquisa sobre o exato impacto do BPA na saúde humana está em andamento, as pessoas que desejam evitá-lo devem escolher as frutas enlatadas produzidas por empresas que não as usam em suas embalagens.
Considerações econômicas
Se você estiver com um orçamento limitado, as frutas enlatadas podem custar menos que a mesma quantidade de frutas frescas. Se você não puder comprar frutas frescas ou não estiver prontamente acessível em sua região, é preferível aumentar o consumo de frutas adicionando frutas enlatadas em vez de renunciar completamente às frutas. Frutas enlatadas também podem ser mais convenientes quando se trata de criar sobremesas improvisadas ou café da manhã de última hora.
